Prato de repolho com ovo e bacon defumado

Repolho com ovo e bacon defumado

Você sonha com uma refeição substancial, nutritiva e aromática? Esta receita de repolho com ovo e bacon defumado é exatamente o que você precisa. Uma combinação deliciosa entre o repolho crocante, o bacon defumado saboroso e os ovos cremosos, que se transforma em um prato prático e cheio de sabor. Além disso, é uma receita simples e rápida, perfeita para aqueles dias em que você quer agradar sua família ou amigos sem muito esforço.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 repolho médio (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 cebola grande
- 250 g de bacon defumado
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
- Tomilho seco
- Endro fresco para guarnição
- Opcional: creme de leite e pimenta fresca para servir

Etapas de preparo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece lavando o repolho. Remova as folhas externas se estiverem danificadas. Corte o repolho em tiras finas e coloque em uma tigela grande. Adicione um pouco de sal e massageie o repolho com as mãos para ajudar a amolecê-lo. Esse passo ajudará o repolho a liberar sua água, o que intensificará o sabor do prato.

2. Bacon defumado: Corte o bacon defumado em pedaços pequenos. Aqueça uma colher de sopa de óleo em uma panela funda ou frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e frite até que fique dourado e crocante, cerca de 5-7 minutos. O bacon defumado adicionará um sabor profundo ao prato, então não pule esta etapa!

3. Adicionando a cebola: Quando o bacon estiver bem dourado, adicione a cebola picada. Refogue a cebola junto com o bacon até que fique translúcida, cerca de 3-5 minutos. Os sabores se combinarão lindamente, e a cebola trará um toque adocicado ao prato.

4. Repolho e temperos: Adicione o repolho escorrido à panela, mexendo bem para combinar os ingredientes. Adicione o extrato de tomate diluído em 200 ml de água, sal, pimenta e tomilho seco. Misture tudo bem para garantir que o repolho esteja uniformemente coberto com o molho.

5. Cozimento: Cubra a panela com uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Deixe assar por 20 minutos em fogo baixo. Este passo ajudará a infundir os sabores e amolecer o repolho. Após os 20 minutos, retire a tampa e deixe no forno por mais 10-15 minutos, para permitir que o molho reduza. O tempo exato pode variar dependendo do forno, então fique atento para não queimar.

6. Ovos: Enquanto o repolho assa, bata os 2-3 ovos em uma tigela pequena com um pouco de sal. Quando o repolho estiver perfeitamente cozido, retire a panela do forno e despeje os ovos batidos sobre o repolho. Misture delicadamente para distribuir os ovos uniformemente. Coloque a panela de volta no forno por mais 5-10 minutos, ou até que os ovos estejam completamente cozidos.

7. Servindo: Quando o prato estiver pronto, retire do forno e polvilhe com endro fresco por cima. Este detalhe adiciona um toque de frescor e uma aparência vibrante ao prato. Sirva quente, acompanhado de creme de leite e, para aqueles que amam temperos, adicione pimenta fresca.

Dicas e truques úteis:
- O repolho pode ser substituído por repolho roxo para um contraste de cor e um sabor ligeiramente diferente.
- Se você quiser uma versão vegetariana, pode omitir o bacon e adicionar cogumelos para um sabor extra.
- Experimente diferentes ervas, como orégano ou manjericão, para personalizar a receita ao seu gosto.
- Certifique-se de ter todos os ingredientes preparados antes de começar a cozinhar, para evitar confusões durante o processo.

Benefícios nutricionais:
O repolho é um vegetal rico em vitaminas C e K, fibras e antioxidantes, trazendo benefícios para o sistema imunológico e digestão. O bacon defumado traz uma quantidade de proteínas, e os ovos são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e gorduras saudáveis.

Perguntas frequentes:
- Posso usar repolho em conserva? Sim, mas você terá que ajustar a quantidade de sal.
- Como posso tornar este prato mais fácil? Você pode usar repolho pré-cortado do supermercado para economizar tempo.
- Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma aguardente de ameixa podem complementar perfeitamente os sabores.

Portanto, desfrute deste repolho com ovo e bacon defumado, uma receita que trará conforto e calor a cada garfada. Bom apetite!