Yağda Tavuk

Lezzetli bir marine tavuk hazırlamak için basit ve lezzetli bir tarzda, başlangıç önemlidir. İlk adım, tavuk etini iyi temizlemek ve yıkamaktır. Daha sağlıklı ve lezzetli bir sonuca ulaşmak için yağ veya deri izlerini kaldırdığınızdan emin olun. Et temizlendikten sonra, 'kukta' veya 'mucize' olarak da bilinen bir düdüklü tencereye yerleştirin.

Tadı zenginleştirmek için tuz, bir diş sarımsak (ya soyulmuş ve bütün bırakılmış ya da sadece yıkanmış) ekleyerek yoğun bir tat keyfini çıkarın. Ayrıca taze çekilmiş karabiber, defne yaprağı ve soyulup yıkanmış havuçlar ekleyin, bunları bütün bırakın ki yemeği aromalandırmaya yardımcı olsun. Tencereye yağ koyun, etin yüksekliğinin yaklaşık yarısına kadar yükselebilecek şekilde, tamamen kaplamadan.

Şimdi tencereyi kapağıyla sıkıca kapatın ve kısık ateşte pişirin. Tencere düdük sesi çıkarmaya veya güvenlik mekanizması yukarı kalkmaya başladığı andan itibaren yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın, kullandığınız tencerenin türüne bağlı olarak. Süre dolduktan sonra, tencereyi açmadan önce soğumaya bırakmak önemlidir. Etin iyi pişip pişmediğini kontrol edin; yeterince pişmemişse, tencereyi kapatın ve birkaç dakika daha ateşte bırakın.

Et mükemmel bir şekilde pişirildiğinde, yağdan çıkarın ve kemiksiz hale getirme işlemine başlayın. Et parçalarını Jena veya Pyrex gibi bir cam kapta veya hatta bir konservelik kavanozda yerleştirin. Eti yerleştirdikten sonra, pişirildiği yağın üzerine tüm aromatik malzemelerle birlikte ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın veya şeffaf streç film kullanarak iyi bir şekilde mühürlendiğinden emin olun.

Yemeği buzdolabında en az 12 saat marine edin, ideal olarak bir gece boyunca bırakmalısınız. Bu marine işlemi, tatların ete derinlemesine nüfuz etmesine izin verecek ve olağanüstü bir tat sunacaktır. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, eti sosla birlikte ısıtarak sıcak ve iştah açıcı bir yemek elde edin. Mevsimlik yan yemekler, sebzeler veya taze bir salata ile birlikte servis edin ve yemekleriniz kesinlikle daha lezzetli ve dolu dolu bir tat haline gelecektir. Afiyet olsun!