Poulet dans l'Huile

Pour préparer un délicieux poulet mariné dans un style simple et savoureux, le début est essentiel. La première étape consiste à nettoyer et à bien laver la viande de poulet. Assurez-vous d'enlever toute trace de graisse ou de peau, afin d'obtenir un résultat final plus sain et plus savoureux. Une fois que la viande est propre, placez-la dans une cocotte-minute, également connue sous le nom de 'kukta' ou 'merveille'.

Profitez d'une saveur intense en ajoutant du sel, une gousse d'ail (soit pelée et laissée entière, soit juste lavée) pour enrichir le goût. Ajoutez également du poivre fraîchement moulu, des feuilles de laurier et des carottes pelées et lavées, en les gardant entières pour aider à aromatiser le plat. Mettez de l'huile dans la casserole, en veillant à ce qu'elle atteigne une hauteur d'environ la moitié de la hauteur de la viande, sans la couvrir complètement.

Maintenant, fermez bien la casserole avec le couvercle et placez-la à feu doux. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, à partir du moment où la casserole siffle ou que la sécurité se lève, selon le type de casserole que vous utilisez. Une fois le temps écoulé, il est important de laisser la casserole refroidir avant de l'ouvrir. Vérifiez si la viande est bien cuite ; si elle n'est pas assez cuite, fermez la casserole et laissez-la sur le feu quelques minutes de plus.

Lorsque la viande est parfaitement cuite, retirez-la de l'huile et commencez le processus de désossage. Placez les morceaux de viande dans un plat en verre, comme Jena ou Pyrex, ou même dans un bocal de conservation. Après avoir disposé la viande, ajoutez par-dessus l'huile dans laquelle elle a été cuite, ainsi que tous les ingrédients aromatiques. Couvrez le plat avec un couvercle ou utilisez du film plastique transparent, en vous assurant qu'il est bien scellé.

Laissez le plat mariner au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, idéalement, vous devriez le laisser toute la nuit. Cette marinade permettra aux saveurs de pénétrer profondément dans la viande, offrant un goût exceptionnel. Lorsque vous êtes prêt à servir, chauffez la viande avec la sauce pour obtenir un plat chaud et appétissant. Servez-le avec des accompagnements de saison, des légumes ou une salade fraîche, et vos repas deviendront sûrement plus savoureux et pleins de goût. Bon appétit!