Frango em Óleo

Para preparar um delicioso frango marinado em um estilo simples e saboroso, o início é essencial. O primeiro passo é limpar e lavar bem a carne de frango. Certifique-se de remover quaisquer vestígios de gordura ou pele, para que você obtenha um resultado final mais saudável e saboroso. Assim que a carne estiver limpa, coloque-a em uma panela de pressão, também conhecida como 'kukta' ou 'maravilha'.

Aproveite um sabor intenso adicionando sal, um dente de alho (seja descascado e deixado inteiro ou apenas lavado) para enriquecer o gosto. Adicione também pimenta moída na hora, folhas de louro e cenouras descascadas e lavadas, mantendo-as inteiras para ajudar a aromatizar o prato. Coloque o óleo na panela, certificando-se de que ele atinja uma altura de cerca da metade da altura da carne, sem cobri-la completamente.

Agora, feche bem a panela com a tampa e coloque-a em fogo baixo. Deixe ferver por cerca de 30 minutos, desde o momento em que a panela apita ou a segurança se levanta, dependendo do tipo de panela que você está usando. Após o tempo transcorrido, é importante deixar a panela esfriar antes de abri-la. Verifique se a carne está cozida adequadamente; se não estiver cozida o suficiente, feche a panela e deixe-a no fogo por mais alguns minutos.

Quando a carne estiver perfeitamente cozida, retire-a do óleo e comece o processo de desossa. Coloque os pedaços de carne em um recipiente de vidro, como Jena ou Pyrex, ou até mesmo em um pote de conserva. Depois de arranjar a carne, adicione o óleo em que foi cozida por cima, junto com todos os ingredientes aromáticos. Cubra o recipiente com uma tampa ou use filme plástico transparente, certificando-se de que está bem selado.

Deixe o prato marinar na geladeira por pelo menos 12 horas, idealmente você deve deixá-lo durante a noite. Essa marinada permitirá que os sabores penetrem profundamente na carne, proporcionando um gosto excepcional. Quando estiver pronto para servir, aqueça a carne junto com o molho para obter um prato quente e apetitoso. Sirva-o ao lado de acompanhamentos sazonais, legumes ou uma salada fresca, e suas refeições certamente se tornarão mais saborosas e cheias de sabor. Bom apetite!