Κοτόπουλο σε Λάδι

Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο μαριναρισμένο κοτόπουλο σε απλό και νόστιμο στυλ, η αρχή είναι απαραίτητη. Το πρώτο βήμα είναι να καθαρίσετε και να πλύνετε καλά το κρέας κοτόπουλου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τυχόν ίχνη λίπους ή δέρματος, ώστε να επιτύχετε ένα πιο υγιεινό και νόστιμο τελικό αποτέλεσμα. Μόλις το κρέας είναι καθαρό, τοποθετήστε το σε μια χύτρα ταχύτητας, γνωστή και ως 'kukta' ή 'θαύμα'.

Απολαύστε μια έντονη γεύση προσθέτοντας αλάτι, μια σκελίδα σκόρδου (είτε καθαρισμένη και αφεθείσα ολόκληρη είτε απλώς πλυμένη) για να εμπλουτίσετε τη γεύση. Προσθέστε επίσης φρεσκοτριμμένο πιπέρι, φύλλα δάφνης και καθαρισμένες και πλυμένες καρότες, κρατώντας τις ολόκληρες για να βοηθήσετε στη γεύση του πιάτου. Βάλτε λάδι στην κατσαρόλα, προσέχοντας να φτάσει σε ύψος περίπου στο μισό ύψος του κρέατος, χωρίς να το καλύψει εντελώς.

Τώρα, κλείστε καλά την κατσαρόλα με το καπάκι και τοποθετήστε την σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε να βράσει για περίπου 30 λεπτά, από τη στιγμή που η κατσαρόλα σφυρίζει ή ανυψώνεται η ασφάλεια, ανάλογα με τον τύπο της κατσαρόλας που χρησιμοποιείτε. Αφού περάσει ο χρόνος, είναι σημαντικό να αφήσετε την κατσαρόλα να κρυώσει πριν την ανοίξετε. Ελέγξτε αν το κρέας είναι σωστά μαγειρεμένο. Αν δεν είναι αρκετά καλά βρασμένο, κλείστε την κατσαρόλα και αφήστε την στη φωτιά για μερικά λεπτά ακόμη.

Όταν το κρέας είναι τέλεια μαγειρεμένο, αφαιρέστε το από το λάδι και ξεκινήστε τη διαδικασία αποκοκκαλίσματος. Τοποθετήστε τα κομμάτια κρέατος σε ένα γυάλινο δοχείο, όπως το Jena ή το Pyrex, ή ακόμα και σε ένα βάζο συντήρησης. Αφού τοποθετήσετε το κρέας, προσθέστε από πάνω το λάδι στο οποίο μαγειρεύτηκε, μαζί με όλα τα αρωματικά υλικά. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή χρησιμοποιήστε διαφανή πλαστική μεμβράνη, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά σφραγισμένο.

Αφήστε το πιάτο να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες, ιδανικά θα πρέπει να το αφήσετε όλη τη νύχτα. Αυτή η μαρινάρισμα θα επιτρέψει στις γεύσεις να διεισδύσουν βαθιά στο κρέας, προσφέροντας μια εξαιρετική γεύση. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, ζεστάνετε το κρέας μαζί με τη σάλτσα για να αποκτήσετε ένα ζεστό και λαχταριστό πιάτο. Σερβίρετέ το μαζί με εποχιακά συνοδευτικά, λαχανικά ή μια φρέσκια σαλάτα και τα γεύματά σας σίγουρα θα γίνουν πιο νόστιμα και γεμάτα γεύση. Καλή όρεξη!