Kurczak w Oleju

Aby przygotować pysznego marynowanego kurczaka w prostym i smacznym stylu, początek jest kluczowy. Pierwszym krokiem jest dokładne oczyszczenie i umycie mięsa z kurczaka. Upewnij się, że usuniesz wszelkie ślady tłuszczu lub skóry, aby uzyskać zdrowszy i smaczniejszy efekt końcowy. Gdy mięso jest czyste, umieść je w szybkowarze, znanym również jako 'kukta' lub 'cud'.

Ciesz się intensywnym smakiem, dodając sól, ząbek czosnku (albo obrany i pozostawiony w całości, albo tylko umyty), aby wzbogacić smak. Dodaj także świeżo mielony pieprz, liście laurowe oraz obrane i umyte marchewki, pozostawiając je w całości, aby pomóc w aromatyzowaniu potrawy. Wlej olej do garnka, upewniając się, że sięga on wysokości około połowy wysokości mięsa, nie przykrywając go całkowicie.

Teraz mocno zamknij garnek pokrywką i postaw go na małym ogniu. Gotuj przez około 30 minut, licząc od momentu, gdy garnek zacznie piszczeć lub podniesie się zabezpieczenie, w zależności od rodzaju garnka, którego używasz. Po upływie czasu ważne jest, aby pozwolić garnkowi ostygnąć przed jego otwarciem. Sprawdź, czy mięso jest odpowiednio ugotowane; jeśli nie jest wystarczająco dobrze ugotowane, zamknij garnek i trzymaj go na ogniu jeszcze kilka minut.

Gdy mięso jest idealnie ugotowane, wyjmij je z oleju i rozpocznij proces odkostniania. Umieść kawałki mięsa w szklanym naczyniu, takim jak Jena lub Pyrex, lub nawet w słoiku do konserw. Po ułożeniu mięsa, dodaj na wierzch olej, w którym było gotowane, wraz ze wszystkimi aromatycznymi składnikami. Przykryj naczynie pokrywką lub użyj przezroczystej folii, upewniając się, że jest dobrze uszczelnione.

Pozwól potrawie marynować się w lodówce przez co najmniej 12 godzin, idealnie powinieneś zostawić ją na całą noc. Ta marynata pozwoli aromatom głęboko wniknąć w mięso, oferując wyjątkowy smak. Gdy będziesz gotowy do podania, podgrzej mięso razem z sosem, aby uzyskać ciepłe i apetyczne danie. Podawaj je z sezonowymi dodatkami, warzywami lub świeżą sałatą, a Twoje posiłki z pewnością staną się smaczniejsze i pełne smaku. Smacznego!