油の中の鶏肉
シンプルで風味豊かなスタイルでおいしいマリネチキンを準備するには、始まりが重要です。最初のステップは、鶏肉をよく掃除して洗うことです。最終的な結果がより健康的で美味しくなるように、脂肪や皮の痕跡を取り除くことを確認してください。肉がきれいになったら、「ククタ」または「ワンダー」とも呼ばれる圧力鍋に入れます。
味を豊かにするために、塩と一片のニンニク（皮をむいてそのまま置くか、ただ洗ったもの）を加えて、強い風味を楽しんでください。さらに、挽きたての黒胡椒、ローリエの葉、皮をむいて洗った人参を加え、全体を保って料理に風味を加えます。鍋に油を入れ、肉の高さの約半分までの高さになるようにし、完全に覆わないようにします。
今、鍋の蓋をしっかりと閉じて、弱火にかけます。鍋がシュー音を立てるか、セーフティが上がる瞬間から約30分間煮ます。時間が経過したら、鍋を開ける前に冷やすことが重要です。肉が適切に調理されているか確認してください；十分に煮ていない場合は、鍋を閉じてさらに数分間火にかけておきます。
肉が完璧に調理されたら、油から取り出し、骨を外すプロセスを開始します。肉の塊をJenaやPyrexのようなガラス容器、または保存用の瓶に置きます。肉を配置した後、調理に使用した油とすべての香辛料を上に加えます。容器を蓋で覆うか、透明なラップを使用して、しっかりと密封されていることを確認します。
料理を冷蔵庫で少なくとも12時間マリネし、理想的には一晩置いておくべきです。このマリネにより、風味が肉に深く浸透し、卓越した味わいを提供します。サーブする準備ができたら、肉とソースを一緒に温めて、温かく食欲をそそる料理を作ります。季節の付け合わせ、野菜、または新鮮なサラダと一緒に提供し、あなたの食事は確実により風味豊かで美味しいものになるでしょう。いただきます！
材料: 鶏の胸肉ともも肉、にんにく1片、塩、黒胡椒、月桂樹の葉1〜2枚、人参2本（任意）
