Pui in Ulei

Pentru a pregăti un delicios pui marinat în stil simplu și savuros, începutul este esențial. Primul pas constă în a curăța și spăla bine carnea de pui. Asigurați-vă că îndepărtați orice urme de grăsime sau piele, astfel încât să obțineți un rezultat final mai sănătos și mai gustos. Odată ce carnea este curată, plasați-o într-o oală sub presiune, cunoscută și sub denumirea de „kukta” sau „minune”.

Bucurați-vă de o aromă intensă adăugând sare, un cățel de usturoi (fie curățat și lăsat întreg, fie doar spălat) pentru a îmbogăți gustul. Adăugați și piper proaspăt măcinat, frunze de dafin și morcovi curățați și spălați, menținându-i întregi pentru a ajuta la aromatizarea preparatului. Puneți în oală uleiul, având grijă ca acesta să ajungă la o înălțime de aproximativ jumătate din înălțimea cărnii, fără a o acoperi complet.

Acum, închideți bine oala cu capacul și așezați-o pe foc mic. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute, asta de la momentul în care oala fluieră sau se ridică siguranța, în funcție de tipul de oală pe care îl utilizați. După ce timpul s-a scurs, este important să lăsați oala să se răcească înainte de a o deschide. Verificați dacă carnea este gătită corespunzător; dacă nu este suficient de bine fiartă, închideți oala și mai lăsați-o pe foc câteva minute.

Când carnea este gătită perfect, scoateți-o din ulei și începeți procesul de dezosare. Puneți bucățile de carne într-un vas de sticlă, precum Jena sau Pirex, sau chiar într-un borcan capacitor. După ce ați așezat carnea, adăugați deasupra uleiul în care a fost gătită, împreună cu toate ingredientele aromate. Acoperiți vasul cu un capac sau folosiți folie de plastic transparentă, asigurându-vă că este bine sigilat.

Lăsați preparatul să se marineze în frigider timp de cel puțin 12 ore, ideal ar fi să-l lăsați chiar o noapte întreagă. Această marinare va permite aromelor să pătrundă adânc în carne, oferind un gust excepțional. Când sunteți gata să serviți, încălziți carnea împreună cu sosul pentru a obține un preparat cald și apetisant. Serviți-l alături de garnituri de sezon, legume sau o salată proaspătă, iar mesele voastre vor deveni cu siguranță mai savuroase și pline de gust. Poftă bună!