तेल में चिकन
एक स्वादिष्ट मैरीनेटेड चिकन को सरल और स्वादिष्ट शैली में तैयार करने के लिए शुरुआत महत्वपूर्ण है। पहला कदम चिकन मांस को अच्छे से साफ करना और धोना है। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी प्रकार की चर्बी या त्वचा के निशान हटा दें, ताकि आप एक स्वस्थ और स्वादिष्ट अंतिम परिणाम प्राप्त कर सकें। एक बार जब मांस साफ हो जाए, तो इसे एक प्रेशर कुकर में रखें, जिसे 'कुक्टा' या 'चमत्कार' भी कहा जाता है।
स्वाद को समृद्ध करने के लिए नमक, एक लहसुन की कली (या तो छिली हुई और पूरी रखी हुई या बस धोई हुई) जोड़कर एक तीव्र स्वाद का आनंद लें। ताजा पिसा हुआ काली मिर्च, तेज पत्ते और छिली और धोई हुई गाजर भी डालें, उन्हें पूरे रखने से पकवान को स्वाद देने में मदद मिलेगी। कुकर में तेल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह मांस की ऊँचाई के लगभग आधे तक पहुँचता है, बिना पूरी तरह से ढके।
अब, कुकर को ढक्कन से अच्छी तरह बंद करें और इसे धीमी आंच पर रखें। इसे लगभग 30 मिनट तक उबालने दें, उस क्षण से जब कुकर सीटी बजाता है या सुरक्षा ऊपर उठती है, इस पर निर्भर करते हुए कि आप किस प्रकार के कुकर का उपयोग कर रहे हैं। समय समाप्त होने के बाद, इसे खोलने से पहले कुकर को ठंडा होने देना महत्वपूर्ण है। जाँच करें कि मांस ठीक से पक गया है; अगर यह पर्याप्त पका नहीं है, तो कुकर को बंद करें और इसे कुछ और मिनटों तक आग पर रखें।
जब मांस सही तरीके से पक जाए, तो इसे तेल से निकालें और हड्डी निकालने की प्रक्रिया शुरू करें। मांस के टुकड़ों को एक कांच के बर्तन में रखें, जैसे जेना या पायरेक्स, या यहां तक कि एक जार में। मांस को व्यवस्थित करने के बाद, उसके ऊपर उस तेल को डालें जिसमें इसे पकाया गया था, सभी सुगंधित सामग्री के साथ। बर्तन को एक ढक्कन से ढक दें या पारदर्शी प्लास्टिक रैप का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सील किया गया है।
कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में पकवान को मैरीनेट होने दें, आदर्श रूप से, इसे पूरी रात छोड़ दें। यह मैरीनेटिंग स्वादों को मांस में गहराई से प्रवेश करने की अनुमति देगी, जिससे एक असाधारण स्वाद प्राप्त होगा। जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो मांस को सॉस के साथ गर्म करें ताकि एक गर्म और लजीज व्यंजन प्राप्त हो सके। इसे मौसमी साइड डिश, सब्जियों या एक ताज़ी सलाद के साथ परोसें, और आपके भोजन निश्चित रूप से अधिक स्वादिष्ट और स्वाद से भरे हो जाएंगे। भोजन का आनंद लें!
सामग्री: एक मुर्गी का सीना और जांघें, 1 लहसुन की कलि, नमक, काली मिर्च, 1-2 बे पत्ते, 2 गाजर (वैकल्पिक)
