Pollo nell'Olio

Per preparare un delizioso pollo marinato in uno stile semplice e saporito, l'inizio è essenziale. Il primo passo consiste nel pulire e lavare bene la carne di pollo. Assicurati di rimuovere qualsiasi traccia di grasso o pelle, in modo da ottenere un risultato finale più sano e gustoso. Una volta che la carne è pulita, mettila in una pentola a pressione, nota anche come 'kukta' o 'meraviglia'.

Goditi un sapore intenso aggiungendo sale, uno spicchio d'aglio (sia sbucciato e lasciato intero, sia solo lavato) per arricchire il gusto. Aggiungi anche pepe macinato fresco, foglie di alloro e carote pelate e lavate, mantenendole intere per aiutare ad aromatizzare il piatto. Metti dell'olio nella pentola, assicurandoti che raggiunga un'altezza di circa metà dell'altezza della carne, senza coprirla completamente.

Ora, chiudi bene la pentola con il coperchio e mettila a fuoco basso. Lascia cuocere per circa 30 minuti, dal momento in cui la pentola fischia o si alza la sicurezza, a seconda del tipo di pentola che stai usando. Dopo che il tempo è scaduto, è importante lasciare raffreddare la pentola prima di aprirla. Controlla se la carne è cotta correttamente; se non è cotta a sufficienza, chiudi la pentola e lasciala sul fuoco per qualche minuto in più.

Quando la carne è cotta perfettamente, toglila dall'olio e inizia il processo di disossatura. Metti i pezzi di carne in un contenitore di vetro, come Jena o Pyrex, o anche in un barattolo di conservazione. Dopo aver disposto la carne, aggiungi sopra l'olio in cui è stata cotta, insieme a tutti gli ingredienti aromatici. Copri il contenitore con un coperchio o usa pellicola trasparente, assicurandoti che sia ben sigillato.

Lascia marinare il piatto in frigorifero per almeno 12 ore, idealmente dovresti lasciarlo tutta la notte. Questa marinatura permetterà ai sapori di penetrare profondamente nella carne, offrendo un gusto eccezionale. Quando sei pronto a servire, riscalda la carne insieme alla salsa per ottenere un piatto caldo e appetitoso. Servilo insieme a contorni di stagione, verdure o un'insalata fresca, e i tuoi pasti diventeranno sicuramente più saporiti e pieni di gusto. Buon appetito!