Tavuklu soğan güveç

Soğan güveçli tavuk eti

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sıklıkla evde yemek yapmak gerçek bir keyif olabilir, özellikle de geleneksel, basit ama son derece lezzetli yemekler söz konusu olduğunda. Soğan güveçli tavuk, Romanya mutfağının otantik tatlarını doğrudan masanıza getiren bir tarif olup, size doyurucu ve rahatlatıcı bir yemek sunar.

Malzemeler:
- 1 kg tavuk eti (but veya göğüs, tercihe göre)
- 2 kg soğan
- 2 biber (kırmızı ve yeşil, ekstra renk için)
- 2 havuç
- 200 ml yağ
- 400 ml su
- Tuz ve karabiber, tadına göre

Hazırlık:
1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tavuk etini soğuk su altında iyice yıkayın ve ardından uygun parçalara kesin. Eğer but kullanıyorsanız, derisini çıkarmanıza gerek yoktur, çünkü bu güvece ekstra tat katacaktır.

2. Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk parçalarını ekleyin ve dışı hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika kızartın. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir, bu nedenle çok fazla parça varsa, eti iki partide kızartabilirsiniz.

3. Bu arada, soğanı soyun ve ince doğrayın. Doğal bir tatlılık katması için tatlı soğan kullanmanızı öneririm. Kızartılmış tavuk üzerine soğanı ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika boyunca birlikte soteleyin.

4. Havuçları soyun ve dilimleyin, biberleri de küp küp doğrayabilirsiniz. Havuç ve biberleri tavaya ekleyin, iyice karıştırın. Sebzelerin soğan ve etle birlikte 5 dakika daha sote edilmesine izin verin.

5. Sebzeler yumuşadıktan sonra, suyu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavayı bir kapakla kapatın ve güvecin kısık ateşte 30-40 dakika pişmesine izin verin. Bu adım, tatların birleşmesi ve etin yumuşak hale gelmesi için gereklidir.

6. Son olarak, güveci tadın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Sosun çok sıvı olduğunu düşünüyorsanız, fazla suyun buharlaşması için tavayı birkaç dakika açık bırakabilirsiniz.

Servis önerisi:
Soğan güveçli tavuk sıcak servis edilebilir, buharlanan polenta veya kremalı patates püresi ile birlikte. Mevsim salatası bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak taze ve çıtır bir dokunuş katacaktır.

Olası varyasyonlar:
Tarifinize bir dokunuş eklemek için, birkaç dilimlenmiş taze mantar veya hatta baharatlı bir tat için bir acı biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarifinizi tercihlerinize göre uyarlayarak hindi veya hatta sığır eti kullanabilirsiniz.

Bu güveç, soğuk günler için mükemmel olup, sizi rahatlatan bir yemekle şımartmak istediğinizde idealdir. Zengin ve aromatik tadı, bu tarife tekrar tekrar dönmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!