Stufato di cipolle con pollo

Stufato di cipolle con carne di pollo

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Numero di porzioni: 4

Spesso, cucinare a casa può essere un vero piacere, soprattutto quando si tratta di piatti tradizionali, semplici ma estremamente gustosi. Lo stufato di cipolle con pollo è una ricetta che porta i sapori autentici della cucina rumena direttamente sulla tua tavola, offrendoti un piatto sostanzioso e confortante.

Ingredienti:
- 1 kg di carne di pollo (cosce o petto, a seconda delle preferenze)
- 2 kg di cipolle
- 2 peperoni (rosso e verde per un tocco di colore in più)
- 2 carote
- 200 ml di olio
- 400 ml di acqua
- Sale e pepe a piacere

Preparazione:
1. Inizia preparando gli ingredienti. Lava bene la carne di pollo sotto un getto d'acqua fredda e poi tagliala a pezzi adatti. Se usi le cosce, non è necessario rimuovere la pelle, poiché aggiungerà sapore in più allo stufato.

2. In una padella profonda, scalda l'olio a fuoco medio. Aggiungi i pezzi di pollo e friggi per 5-7 minuti, fino a quando non diventano leggermente dorati all'esterno. È importante non sovraccaricare la padella, quindi, se hai molti pezzi, puoi friggere la carne in due lotti.

3. Nel frattempo, pela e trita finemente la cipolla. Ti consiglio di usare cipolla dolce, che darà una dolcezza naturale al piatto. Aggiungi la cipolla nella padella sopra il pollo fritto e fai rosolare il tutto insieme fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 5-7 minuti.

4. Pela le carote e tagliale a rondelle, mentre i peperoni puoi tagliarli a cubetti. Aggiungi le carote e i peperoni nella padella, mescolando bene. Lascia cuocere le verdure insieme alla cipolla e alla carne per altri 5 minuti.

5. Dopo che le verdure si sono ammorbidite, aggiungi l'acqua e condisci con sale e pepe a piacere. Copri la padella con un coperchio e lascia cuocere lo stufato a fuoco basso per 30-40 minuti. Questo passaggio è essenziale affinché i sapori si amalgamino e la carne diventi tenera.

6. Infine, assaggia lo stufato e aggiusta i condimenti se necessario. Se noti che la salsa è troppo liquida, puoi lasciare la padella scoperta per alcuni minuti per far evaporare l'eccesso di acqua.

Suggerimento di servizio:
Lo stufato di cipolle con carne di pollo può essere servito caldo, accompagnato da polenta fumante o purè di patate cremoso. Un'insalata di stagione completerà perfettamente questo piatto, portando una nota fresca e croccante.

Possibili variazioni:
Per dare un tocco alla tua ricetta, puoi includere anche alcuni funghi freschi, affettati, o addirittura un peperoncino per un sapore piccante. Puoi anche usare carne di tacchino o addirittura di manzo, adattando la ricetta ai tuoi gusti.

Questo stufato è perfetto per le giornate fresche, quando desideri coccolarti con un piatto confortante. Il suo sapore ricco e aromatico ti farà tornare a questa ricetta ancora e ancora. Buon appetito!