Tocana de ceapa cu carne de pui

Tocăniță de ceapă cu carne de pui

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 4

De multe ori, gătitul acasă poate fi o adevărată plăcere, mai ales când vine vorba de preparate tradiționale, simple, dar extrem de gustoase. Tocănița de ceapă cu carne de pui este o rețetă care aduce aromele autentice ale bucătăriei românești direct pe masa ta, oferindu-ți un preparat sățios și reconfortant.

Ingrediente:
- 1 kg carne de pui (pulpe sau piept, după preferințe)
- 2 kg ceapă
- 2 ardei grași (roșu și verde pentru un plus de culoare)
- 2 morcovi
- 200 ml ulei
- 400 ml apă
- Sare și piper după gust

Preparare:
1. Începe prin a pregăti ingredientele. Spală bine carnea de pui sub un jet de apă rece și apoi taie-o în bucăți potrivite. Dacă folosești pulpe, nu este necesar să îndepărtezi pielea, deoarece aceasta va adăuga un plus de savoare tocăniței.

2. Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă bucățile de carne de pui și prăjește-le timp de 5-7 minute, până devin ușor rumenite pe exterior. Este important să nu aglomerezi tigaia, astfel că, dacă ai multe bucăți, poți prăji carnea în două tranșe.

3. Între timp, curăță și toacă ceapa mărunt. Îți recomand să folosești ceapă dulce, care va oferi o dulceață naturală preparatului. Adaugă ceapa în tigaie peste carnea de pui prăjită și călește totul împreună până când ceapa devine translucidă, aproximativ 5-7 minute.

4. Curăță morcovii și taie-i rondele, iar ardeii grași îi poți tăia în cuburi. Adaugă morcovii și ardeii în tigaie, amestecând bine. Lasă legumele să se călească împreună cu ceapa și carnea timp de încă 5 minute.

5. După ce legumele s-au înmuiat, adaugă apa și condimentează cu sare și piper după gust. Acoperă tigaia cu un capac și lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute. Această etapă este esențială pentru ca aromele să se îmbine și carnea să devină fragedă.

6. La final, gustă tocănița și ajustează condimentele dacă este necesar. Dacă observi că sosul este prea lichid, poți lăsa tigaia descoperită pentru câteva minute pentru a se evapora excesul de apă.

Sugestie de servire:
Tocănița de ceapă cu carne de pui se poate servi caldă, alături de mămăligă aburindă sau de o piure de cartofi cremos. O salată de sezon va completa perfect acest preparat, aducând o notă proaspătă și crocantă.

Variații posibile:
Pentru a adăuga un twist rețetei tale, poți include și câteva ciuperci proaspete, tăiate felii, sau chiar un ardei iute pentru un gust picant. De asemenea, poți folosi carne de curcan sau chiar de vită, adaptând rețeta la preferințele tale.

Această tocăniță este perfectă pentru zilele răcoroase, când îți dorești să te răsfeți cu un preparat reconfortant. Gustul său bogat și aromat te va face să te întorci la această rețetă din nou și din nou. Poftă bună!