Ragoût d'oignons au poulet

Ragoût d'oignons avec viande de poulet

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Nombre de portions : 4

Souvent, cuisiner à la maison peut être un véritable plaisir, surtout lorsqu'il s'agit de plats traditionnels, simples mais extrêmement savoureux. Le ragoût d'oignons avec du poulet est une recette qui apporte les saveurs authentiques de la cuisine roumaine directement sur votre table, vous offrant un plat copieux et réconfortant.

Ingrédients :
- 1 kg de viande de poulet (cuisses ou poitrine, selon vos préférences)
- 2 kg d'oignons
- 2 poivrons (rouge et vert pour un peu plus de couleur)
- 2 carottes
- 200 ml d'huile
- 400 ml d'eau
- Sel et poivre au goût

Préparation :
1. Commencez par préparer les ingrédients. Lavez bien la viande de poulet sous un jet d'eau froide, puis coupez-la en morceaux appropriés. Si vous utilisez des cuisses, il n'est pas nécessaire d'enlever la peau, car cela ajoutera de la saveur au ragoût.

2. Dans une poêle profonde, chauffez l'huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les frémir pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur. Il est important de ne pas surcharger la poêle, donc si vous avez beaucoup de morceaux, vous pouvez faire frémir la viande en deux fois.

3. Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon. Je vous recommande d'utiliser de l'oignon doux, qui apportera une douceur naturelle au plat. Ajoutez l'oignon dans la poêle sur le poulet frit et faites revenir le tout ensemble jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide, environ 5 à 7 minutes.

4. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles, et vous pouvez couper les poivrons en dés. Ajoutez les carottes et les poivrons dans la poêle, en mélangeant bien. Laissez les légumes revenir avec l'oignon et la viande pendant encore 5 minutes.

5. Une fois que les légumes ont ramolli, ajoutez l'eau et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Cette étape est essentielle pour que les saveurs se mélangent et que la viande devienne tendre.

6. Enfin, goûtez le ragoût et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous constatez que la sauce est trop liquide, vous pouvez laisser la poêle découverte pendant quelques minutes pour faire évaporer l'excès d'eau.

Suggestion de service :
Le ragoût d'oignons avec du poulet peut être servi chaud, accompagné de polenta fumante ou de purée de pommes de terre crémeuse. Une salade de saison complétera parfaitement ce plat, apportant une note fraîche et croquante.

Variations possibles :
Pour ajouter une touche à votre recette, vous pouvez inclure quelques champignons frais, tranchés, ou même un piment pour un goût épicé. Vous pouvez également utiliser de la viande de dinde ou même de boeuf, en adaptant la recette à vos préférences.

Ce ragoût est parfait pour les jours frais, lorsque vous souhaitez vous faire plaisir avec un plat réconfortant. Son goût riche et aromatique vous fera revenir à cette recette encore et encore. Bon appétit!