Ensopado de cebola com frango

Ensopado de cebola com carne de frango

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 4

Frequentemente, cozinhar em casa pode ser um verdadeiro prazer, especialmente quando se trata de pratos tradicionais, simples, mas extremamente saborosos. O ensopado de cebola com frango é uma receita que traz os sabores autênticos da culinária romena diretamente para a sua mesa, oferecendo um prato farto e reconfortante.

Ingredientes:
- 1 kg de carne de frango (coxas ou peito, de acordo com a preferência)
- 2 kg de cebola
- 2 pimentões (vermelho e verde para um toque extra de cor)
- 2 cenouras
- 200 ml de óleo
- 400 ml de água
- Sal e pimenta a gosto

Preparo:
1. Comece preparando os ingredientes. Lave bem a carne de frango sob um jato de água fria e depois corte-a em pedaços adequados. Se usar coxas, não é necessário remover a pele, pois isso adicionará sabor extra ao ensopado.

2. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e frite por 5-7 minutos, até que fiquem levemente dourados por fora. É importante não sobrecarregar a frigideira, então, se você tiver muitos pedaços, pode fritar a carne em duas porções.

3. Enquanto isso, descasque e pique finamente a cebola. Recomendo usar cebola doce, que dará uma doçura natural ao prato. Adicione a cebola na frigideira sobre o frango frito e refogue tudo junto até que a cebola fique translúcida, cerca de 5-7 minutos.

4. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas, e você pode cortar os pimentões em cubos. Adicione as cenouras e os pimentões na frigideira, misturando bem. Deixe os legumes refogar junto com a cebola e a carne por mais 5 minutos.

5. Depois que os legumes amolecerem, adicione a água e tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o ensopado cozinhar em fogo baixo por 30-40 minutos. Esta etapa é essencial para que os sabores se misturem e a carne fique macia.

6. Por fim, prove o ensopado e ajuste os temperos, se necessário. Se você notar que o molho está muito líquido, pode deixar a frigideira descoberta por alguns minutos para evaporar o excesso de água.

Sugestão de serviço:
O ensopado de cebola com carne de frango pode ser servido quente, acompanhado de polenta fumegante ou purê de batatas cremoso. Uma salada de temporada complementará perfeitamente este prato, trazendo um toque fresco e crocante.

Possíveis variações:
Para adicionar um toque à sua receita, você pode incluir alguns cogumelos frescos, fatiados, ou até mesmo uma pimenta para um sabor picante. Você também pode usar carne de peru ou até mesmo de boi, adaptando a receita às suas preferências.

Este ensopado é perfeito para dias frios, quando você deseja se mimar com um prato reconfortante. Seu sabor rico e aromático fará com que você volte a essa receita repetidamente. Bom apetite!