鶏肉入り玉ねぎシチュー

鶏肉と玉ねぎのシチュー

準備時間：15分
調理時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

自宅で料理することは、特に伝統的でシンプルながら非常に美味しい料理を作る場合、真の喜びとなることがよくあります。鶏肉と玉ねぎのシチューは、ルーマニア料理の本格的な風味をあなたのテーブルに直接届け、満足感のある心温まる料理を提供します。

材料：
- 鶏肉1kg（好みに応じてもも肉または胸肉）
- 玉ねぎ2kg
- ピーマン2個（色を加えるために赤と緑）
- 人参2本
- 油200ml
- 水400ml
- 塩と胡椒はお好みで

作り方：
1. まず、材料を準備します。鶏肉を冷たい水でよく洗い、その後適当な大きさに切ります。もも肉を使用する場合、皮を取り除く必要はありません。皮がシチューに風味を加えます。

2. 深いフライパンで、中火で油を熱します。鶏肉を加え、外側が軽く焼き色がつくまで5～7分焼きます。鍋を詰めすぎないことが重要ですので、たくさんの肉がある場合は、2回に分けて焼いてください。

3. その間に、玉ねぎを皮をむき、細かく刻みます。甘い玉ねぎを使うことをお勧めします。自然な甘さを料理に加えます。玉ねぎを鶏肉の上に加え、玉ねぎが透明になるまで一緒に炒めます。約5～7分です。

4. 人参の皮をむき、輪切りにし、ピーマンはサイコロ状に切ります。人参とピーマンをフライパンに加え、よく混ぜます。野菜を玉ねぎと肉と一緒にさらに5分炒めます。

5. 野菜が柔らかくなったら、水を加え、塩と胡椒で味を調えます。鍋にふたをして、弱火で30～40分煮ます。このステップは、風味が混ざり合い、肉が柔らかくなるために重要です。

6. 最後に、シチューを味見し、必要に応じて調味料を調整します。ソースが液体状になりすぎている場合は、鍋の蓋を開けて数分間蒸発させることができます。

提供の提案：
鶏肉と玉ねぎのシチューは、熱々のポレンタやクリーミーなマッシュポテトと一緒に温かく提供できます。季節のサラダがこの料理を完璧に補完し、新鮮でパリッとしたアクセントを加えます。

可能なバリエーション：
レシピにひねりを加えるために、いくつかの新鮮なマッシュルームをスライスして加えるか、辛味を加えるために辛いペッパーを追加することができます。また、七面鳥や牛肉を使って、レシピを好みに合わせて調整することもできます。

このシチューは、寒い日にはぴったりで、心温まる料理で自分を甘やかしたいときに最適です。その豊かで香り高い味わいは、このレシピに何度も戻りたくなるでしょう。いただきます！