Sütlü domuz filetosu

Sütlü Domuz Filetosu - Basit ve Lezzetli Bir Tarif

Ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek için hızlı ve lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? Sütlü domuz filetosu mükemmel bir seçim! Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda zengin bir tat ve sulu bir doku sunuyor. Ayrıca, hazırlık süresi sadece 10 dakika ve toplam pişirme süresi yaklaşık 30 dakika, bu da onu hızlı bir akşam yemeği için ideal hale getiriyor. Tarif 4 porsiyon için yeterlidir.

Malzemeler:
- 500g domuz filetosu
- 200ml süt (tercihen zengin bir tat için tam yağlı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Süslemek için taze maydanoz (isteğe bağlı)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Domuz filetosunu temizleyin ve yaklaşık 3-4 cm boyutunda parçalara kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Hoş bir doku elde etmek için zarları veya fazla yağı çıkardığınızdan emin olun.

2. Yağ ve tereyağını ısıtma: Derin bir tavada veya tencerede, tereyağını zeytinyağı ile orta ateşte eritin. Bu iki yağın kombinasyonu sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda güzel bir kabuk elde etmeye de yardımcı olur.

3. Filetonun kızartılması: Domuz filetosu parçalarını tavaya ekleyin, tavanın aşırı kalabalık olmamasına dikkat edin. Her iki tarafı 3-4 dakika kızartın, altın rengi bir kabuk oluşana kadar. Bu adım, kabuğun hoş bir doku eklemesi nedeniyle çok önemlidir.

4. Sütün eklenmesi: Fileto kızardığında, sütü tavaya ekleyin. Ayrıca, hafif bir tat için sarımsak dişlerini ikiye keserek ekleyebilirsiniz. Sütü kaynamaya getirin, ardından ateşi en düşük seviyeye indirin.

5. Kısık ateşte pişirme: Tavayı bir kapakla kapatın ve filetonun sütte 15-20 dakika kaynamasına izin verin. Süt, eti zenginleştirecek ve inanılmaz derecede yumuşak hale getirecektir. Ara sıra kontrol edin, sütün tamamen buharlaşmadığından emin olun.

6. Tamamlanması ve servis edilmesi: Fileto pişince, tavadan çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, etin içindeki suların yeniden dağılmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. Et dinlenirken, sosu yoğunlaştırmak için kısık ateşte kaynatabilirsiniz.

7. Servis: Filetoyu ince dilimler halinde kesin ve üzerine süt sosu dökün. Renk ve tazelik için doğranmış taze maydanoz ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha kremalı ve zengin bir sos için tam yağlı süt kullanın.
- Domuz filetosunu daha hafif bir seçenek için tavuk göğsü veya hindi ile değiştirebilirsiniz.
- Bu yemeği, filetonun lezzetlerini öne çıkarmak için patates püresi veya sote sebzeler gibi basit garnitürlerle servis edin.

Bu sütlü domuz filetosu tarifi, sadece hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda her öğüne konfor ve sıcaklık getirmek için bir yöntemdir. Afiyet olsun!