Lomo de cerdo con leche - una receta simple y sabrosa
¿Buscas una receta rápida y deliciosa para impresionar a tu familia o amigos? ¡El lomo de cerdo con leche es la elección perfecta! Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor rico y una textura jugosa. Además, el tiempo de preparación es de solo 10 minutos y el tiempo total de cocción es de aproximadamente 30 minutos, lo que la hace ideal para una cena rápida. La receta es suficiente para 4 porciones.
Ingredientes:
- 500g de lomo de cerdo
- 200ml de leche (preferiblemente entera para un sabor más rico)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo (opcional, para un extra de sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Un manojo de perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación paso a paso:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando y cortando el lomo de cerdo en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Esto ayudará a una cocción uniforme. Asegúrate de quitar cualquier membrana o grasa excesiva para obtener una textura agradable.
2. Calentando el aceite y la mantequilla: En una sartén profunda o cacerola, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Combinar estas dos grasas no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a obtener una hermosa corteza.
3. Sellando el lomo: Agrega los trozos de lomo a la sartén, teniendo cuidado de no abarrotar la cacerola. Sélalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se forme una corteza dorada. Este paso es esencial, ya que la corteza añadirá una textura agradable.
4. Agregando la leche: Una vez que el lomo esté dorado, agrega la leche a la sartén. También puedes añadir los dientes de ajo, cortados por la mitad, para un sabor sutil. Lleva la leche a ebullición y luego reduce el fuego al mínimo.
5. Cocción a fuego lento: Cubre la sartén con una tapa y deja que el lomo hierva en la leche durante 15-20 minutos. La leche enriquecerá la carne y la hará increíblemente tierna. Revisa de vez en cuando, asegurándote de que no se evapore toda la leche.
6. Finalización y servicio: Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos. Este paso es crucial para permitir que los jugos se redistribuyan en la carne. Mientras la carne reposa, puedes reducir la salsa, dejándola hervir a fuego lento para intensificar el sabor.
7. Servicio: Corta el lomo en rodajas finas y sírvelo con la salsa de leche por encima. Puedes añadir perejil fresco picado para un toque de color y frescura.
Consejos prácticos:
- Usa leche entera para una salsa más cremosa y rica.
- Puedes sustituir el lomo de cerdo por pechuga de pollo o pavo para una opción más ligera.
- Sirve este plato con guarniciones simples, como puré de patatas o verduras salteadas, para dejar que los sabores del lomo brillen.
Esta receta de lomo de cerdo con leche no solo es una excelente opción para una cena rápida, sino también una forma de llevar confort y calidez a cada comida. ¡Buen provecho!
¿Buscas una receta rápida y deliciosa para impresionar a tu familia o amigos? ¡El lomo de cerdo con leche es la elección perfecta! Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor rico y una textura jugosa. Además, el tiempo de preparación es de solo 10 minutos y el tiempo total de cocción es de aproximadamente 30 minutos, lo que la hace ideal para una cena rápida. La receta es suficiente para 4 porciones.
Ingredientes:
- 500g de lomo de cerdo
- 200ml de leche (preferiblemente entera para un sabor más rico)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo (opcional, para un extra de sabor)
- Sal y pimienta al gusto
- Un manojo de perejil fresco para decorar (opcional)
Preparación paso a paso:
1. Preparación de los ingredientes: Comienza limpiando y cortando el lomo de cerdo en trozos de aproximadamente 3-4 cm. Esto ayudará a una cocción uniforme. Asegúrate de quitar cualquier membrana o grasa excesiva para obtener una textura agradable.
2. Calentando el aceite y la mantequilla: En una sartén profunda o cacerola, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Combinar estas dos grasas no solo mejora el sabor, sino que también ayuda a obtener una hermosa corteza.
3. Sellando el lomo: Agrega los trozos de lomo a la sartén, teniendo cuidado de no abarrotar la cacerola. Sélalos durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se forme una corteza dorada. Este paso es esencial, ya que la corteza añadirá una textura agradable.
4. Agregando la leche: Una vez que el lomo esté dorado, agrega la leche a la sartén. También puedes añadir los dientes de ajo, cortados por la mitad, para un sabor sutil. Lleva la leche a ebullición y luego reduce el fuego al mínimo.
5. Cocción a fuego lento: Cubre la sartén con una tapa y deja que el lomo hierva en la leche durante 15-20 minutos. La leche enriquecerá la carne y la hará increíblemente tierna. Revisa de vez en cuando, asegurándote de que no se evapore toda la leche.
6. Finalización y servicio: Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos. Este paso es crucial para permitir que los jugos se redistribuyan en la carne. Mientras la carne reposa, puedes reducir la salsa, dejándola hervir a fuego lento para intensificar el sabor.
7. Servicio: Corta el lomo en rodajas finas y sírvelo con la salsa de leche por encima. Puedes añadir perejil fresco picado para un toque de color y frescura.
Consejos prácticos:
- Usa leche entera para una salsa más cremosa y rica.
- Puedes sustituir el lomo de cerdo por pechuga de pollo o pavo para una opción más ligera.
- Sirve este plato con guarniciones simples, como puré de patatas o verduras salteadas, para dejar que los sabores del lomo brillen.
Esta receta de lomo de cerdo con leche no solo es una excelente opción para una cena rápida, sino también una forma de llevar confort y calidez a cada comida. ¡Buen provecho!
Ingredientes
un trozo pequeño de cerdo, un litro de leche, sal, mantequilla, aceite de oliva virgen extra, salvia y romero.