Schweinefilet mit Milch

Schweinefilet mit Milch - ein einfaches und schmackhaftes Rezept

Suchen Sie ein schnelles und köstliches Rezept, um Ihre Familie oder Freunde zu beeindrucken? Das Schweinefilet mit Milch ist die perfekte Wahl! Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen reichen Geschmack und eine saftige Textur. Außerdem beträgt die Vorbereitungszeit nur 10 Minuten und die gesamte Kochzeit etwa 30 Minuten, was es ideal für ein schnelles Abendessen macht. Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Zutaten:
- 500g Schweinefilet
- 200ml Milch (vorzugsweise Vollmilch für einen reicheren Geschmack)
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Bund frische Petersilie zur Dekoration (optional)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, das Schweinefilet zu reinigen und in Stücke von etwa 3-4 cm zu schneiden. Dies hilft beim gleichmäßigen Garen. Stellen Sie sicher, dass Sie eventuelle Membranen oder überschüssiges Fett entfernen, um eine angenehme Textur zu erhalten.

2. Erhitzen von Öl und Butter: In einer tiefen Pfanne oder einem Topf die Butter zusammen mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Kombination dieser beiden Fette verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, eine schöne Kruste zu erhalten.

3. Anbraten des Filets: Fügen Sie die Stücke des Filets in die Pfanne hinzu, wobei Sie darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sich eine goldene Kruste bildet. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Kruste eine angenehme Textur hinzufügt.

4. Hinzufügen der Milch: Sobald das Filet angebraten ist, fügen Sie die Milch in die Pfanne hinzu. Sie können auch die Knoblauchzehen, halbiert, für einen subtilen Geschmack hinzufügen. Bringen Sie die Milch zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig.

5. Garen bei niedriger Hitze: Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Filet 15-20 Minuten in der Milch köcheln. Die Milch wird das Fleisch bereichern und es unglaublich zart machen. Überprüfen Sie gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Milch nicht vollständig verdampft.

6. Fertigstellen und Servieren: Sobald das Filet gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Saft im Fleisch neu zu verteilen. Während das Fleisch ruht, können Sie die Sauce reduzieren, indem Sie sie bei niedriger Hitze köcheln lassen, um den Geschmack zu intensivieren.

7. Servieren: Schneiden Sie das Filet in dünne Scheiben und servieren Sie es mit der Milchsoße darüber. Sie können frisch gehackte Petersilie für einen Farbtupfer und Frische hinzufügen.

Praktische Tipps:
- Verwenden Sie Vollmilch für eine cremigere und reichhaltigere Sauce.
- Sie können das Schweinefilet durch Hähnchenbrust oder Pute für eine leichtere Option ersetzen.
- Servieren Sie dieses Gericht mit einfachen Beilagen wie Kartoffelpüree oder sautiertem Gemüse, um die Aromen des Filets zur Geltung zu bringen.

Dieses Rezept für Schweinefilet mit Milch ist nicht nur eine ausgezeichnete Wahl für ein schnelles Abendessen, sondern auch eine Möglichkeit, Komfort und Wärme in jede Mahlzeit zu bringen. Guten Appetit!