Lombinho de porco com leite

Lombo de porco com leite - uma receita simples e saborosa

Está à procura de uma receita rápida e deliciosa para impressionar a sua família ou amigos? O lombo de porco com leite é a escolha perfeita! Esta receita não só é fácil de preparar, mas também oferece um sabor rico e uma textura suculenta. Além disso, o tempo de preparação é de apenas 10 minutos, e o tempo total de cozedura é de cerca de 30 minutos, tornando-a ideal para um jantar rápido. A receita é suficiente para 4 porções.

Ingredientes:
- 500g de lombo de porco
- 200ml de leite (preferencialmente integral para um sabor mais rico)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho (opcional, para um toque extra de sabor)
- Sal e pimenta a gosto
- Um molho de salsa fresca para decorar (opcional)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece por limpar e cortar o lombo de porco em pedaços de cerca de 3-4 cm. Isso ajudará a cozinhar uniformemente. Certifique-se de remover quaisquer membranas ou gordura em excesso para obter uma textura agradável.

2. Aquecimento do azeite e manteiga: Numa frigideira funda ou panela, derreta a manteiga juntamente com o azeite a fogo médio. Combinar estas duas gorduras não só melhora o sabor, mas também ajuda a obter uma crosta bonita.

3. Selagem do lombo: Adicione os pedaços de lombo à frigideira, tendo cuidado para não sobrecarregar a panela. Sele-os durante 3-4 minutos de cada lado, até que uma crosta dourada se forme. Esta etapa é essencial, pois a crosta adicionará uma textura agradável.

4. Adição do leite: Assim que o lombo estiver dourado, adicione o leite à frigideira. Você também pode adicionar os dentes de alho, cortados ao meio, para um sabor sutil. Leve o leite a ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo.

5. Cozimento em fogo baixo: Cubra a frigideira com uma tampa e deixe o lombo cozinhar no leite por 15-20 minutos. O leite enriquecerá a carne e a tornará incrivelmente tenra. Verifique de vez em quando, certificando-se de que o leite não evapore completamente.

6. Finalização e serviço: Uma vez que o lombo esteja cozido, retire-o da frigideira e deixe descansar por alguns minutos. Esta etapa é crucial para permitir que os sucos se redistribuam na carne. Enquanto a carne descansa, você pode reduzir o molho, deixando-o ferver em fogo baixo para intensificar o sabor.

7. Serviço: Corte o lombo em fatias finas e sirva com o molho de leite por cima. Você pode adicionar salsa fresca picada para um toque de cor e frescor.

Dicas práticas:
- Use leite integral para um molho mais cremoso e rico.
- Você pode substituir o lombo de porco por peito de frango ou peru para uma opção mais leve.
- Sirva este prato com acompanhamentos simples, como purê de batatas ou legumes salteados, para deixar os sabores do lombo brilharem.

Esta receita de lombo de porco com leite não é apenas uma excelente escolha para um jantar rápido, mas também uma maneira de trazer conforto e calor a cada refeição. Bom apetite!