दूध के साथ सूअर का मांस

दूध के साथ सूअर का फ़िलेट - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा खोज रहे हैं? दूध के साथ सूअर का फ़िलेट सही चुनाव है! यह नुस्खा न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह समृद्ध स्वाद और रसदार बनावट भी प्रदान करता है। इसके अलावा, तैयारी का समय केवल 10 मिनट है, और कुल पकाने का समय लगभग 30 मिनट है, जिससे यह त्वरित रात के खाने के लिए आदर्श है। यह नुस्खा 4 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है।

सामग्री:
- 500 ग्राम सूअर का फ़िलेट
- 200 मिली दूध (अधिमानतः समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- 2 लहसुन की कलियाँ (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा अजमोद का एक गुच्छा (वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सूअर के फ़िलेट को साफ करें और लगभग 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटें। यह समान रूप से पकाने में मदद करेगा। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी झिल्ली या अतिरिक्त वसा को हटा दें ताकि एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके।

2. तेल और मक्खन गरम करना: एक गहरे पैन या बर्तन में, मध्यम आंच पर मक्खन को जैतून के तेल के साथ पिघलाएं। इन दो वसा का संयोजन न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि एक सुंदर परत प्राप्त करने में भी मदद करता है।

3. फ़िलेट को भूनना: पैन में फ़िलेट के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बर्तन अधिक भरा न हो। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक एक सुनहरी परत न बन जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि परत एक सुखद बनावट जोड़ेगी।

4. दूध डालना: एक बार जब फ़िलेट सुनहरा हो जाए, तो दूध को पैन में डालें। आप स्वाद के लिए आधे में काटे हुए लहसुन की कलियाँ भी डाल सकते हैं। दूध को उबालें, फिर आंच को कम कर दें।

5. धीमी आंच पर पकाना: पैन को ढक्कन से ढकें और फ़िलेट को दूध में 15-20 मिनट तक उबालने दें। दूध मांस को समृद्ध करेगा और इसे अविश्वसनीय रूप से नरम बना देगा। समय-समय पर जांचें, यह सुनिश्चित करते हुए कि दूध पूरी तरह से वाष्पित न हो।

6. समाप्त करना और परोसना: एक बार जब फ़िलेट पक जाए, तो इसे पैन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि रस मांस में फिर से वितरित हो सके। जब मांस आराम कर रहा हो, तो आप सॉस को कम कर सकते हैं, इसे धीमी आंच पर उबालने दे सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

7. परोसना: फ़िलेट को पतले स्लाइस में काटें और ऊपर से दूध की सॉस के साथ परोसें। आप रंग और ताजगी के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक क्रीमियर और समृद्ध सॉस के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करें।
- आप हल्की विकल्प के लिए सूअर के फ़िलेट को चिकन ब्रेस्ट या टर्की के साथ बदल सकते हैं।
- इस डिश को साधारण साइड डिश जैसे मैश किए हुए आलू या सॉटेड सब्जियों के साथ परोसें ताकि फ़िलेट के स्वाद चमक सकें।

यह दूध के साथ सूअर का फ़िलेट नुस्खा न केवल त्वरित रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि हर भोजन में आराम और गर्माहट लाने का एक तरीका भी है। भोजन का आनंद लें!