Soslu tavuk göğsü ile patates akordeon

Tavuk göğsü parçaları tuz ve karabiberle baharatlanır, her tarafın baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olunur. Bu adım, ete lezzet katmak için esastır. Büyük bir tavada yağ ısıtılır, tavukların yanmasını önlemek için aşırı sıcak olmamasına dikkat edilir. Yağ ideal sıcaklığa ulaştığında, tavuk göğsü parçaları dikkatlice eklenir. Her iki tarafı da altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar iyi kızartılır ve etin sulu kalmasını sağlayan lezzetli bir kabuk oluşur.

Tavuk eşit şekilde kızartıldıktan sonra, ateş kuru beyaz şarapla söndürülür; bu, asidite notası ekler ve tavada yoğunlaşan tatları serbest bırakmaya yardımcı olur. Kaliteli bir şarap seçmek önemlidir çünkü bu, yemeğin son tadını etkiler. Alkolün buharlaşmasına izin vermek için birkaç dakika kaynamaya bırakılır ve geriye lezzetli bir sos kalır. Şarabı etin bıraktığı sularla birleştirmek için tavayı nazikçe çalkalamak önerilir.

Tavuk şarabın tatlarını emdiği sırada, bir garnitür hazırlayabilirsiniz. Çeri domates, salatalık, biber ve kırmızı soğan gibi mevsim sebzelerinden taze bir salata, tavukla zengin tadı için harika bir kontrast oluşturacaktır. Ekstra lezzet için birkaç taze fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz. Alternatif olarak, kremalı patates püresi veya sebzeli pilav da mükemmel seçenekler olabilir.

Tavuk tamamen pişirildiğinde, tavadan çıkarılır ve suları yeniden dağıtmak için birkaç dakika dinlendirilir. Bu adım, sulu ve lezzetli bir tavuk göğsü elde etmek için esastır. İnce dilimler halinde kesilir ve bir tepsiye yerleştirilir, tavada kalan sos ile üzerine sos dökülür.

Bu yemek, şık bir akşam yemeği veya aile yemeği için mükemmeldir, sadece zarif bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda özel bir sunum da sağlar. Beyaz şarap eşliğinde tadını çıkarın, yemekleriniz gerçek bir gastronomik deneyime dönüşecektir!