Piept de pui in sos cu acordeoane de cartofi

Se sarează și se piperează bucățile de piept de pui, asigurându-ne că fiecare parte este acoperită uniform cu condimente. Această etapă este esențială pentru a adăuga aromă cărnii. Într-o tigaie mare, se pune uleiul la încins, având grijă să nu fie prea fierbinte, pentru a evita arderea puiului. Odată ce uleiul a atins temperatura ideală, se adaugă cu grijă bucățile de piept de pui. Se prăjesc bine pe ambele părți, până devin aurii și crocante, formându-se o crustă delicioasă care va menține suculența cărnii.

După ce puiul este prăjit uniform, se stinge focul cu un vin alb sec, care va adăuga o notă de aciditate și va ajuta la desprinderea aromelor intensificate în tigaie. Este important să alegi un vin de calitate, deoarece acesta influențează gustul final al preparatului. Se lasă să fiarbă câteva minute, pentru a permite alcoolului să se evapore, lăsându-ne cu un sos savuros. Este recomandat să agiți ușor tigaia pentru a combina vinul cu sucurile lăsate de carne.

În timp ce puiul absoarbe aromele vinului, poți pregăti un garnitură. O salată proaspătă din legume de sezon, cum ar fi roșii cherry, castraveți, ardei gras și ceapă roșie, va face un contrast minunat cu gustul bogat al puiului. Poți adăuga și câteva frunze de busuioc proaspăt pentru un plus de aromă. Alternativ, un piure de cartofi cremos sau orezul cu legume pot fi și ele opțiuni excelente.

După ce puiul s-a gătit complet, se scoate din tigaie și se lasă să se odihnească câteva minute, pentru a se redistribui sucurile. Acest pas este esențial pentru a obține un piept de pui suculent și plin de savoare. Se taie în felii subțiri și se aranjează pe un platou, stropindu-l cu sosul rămas în tigaie.

Acest preparat este perfect pentru o cină elegantă sau o masă de familie, oferind nu doar un gust desăvârșit, ci și o prezentare deosebită. Savurați-l alături de un pahar de vin alb, iar mesele voastre se vor transforma într-o adevărată experiență culinară!