सॉस में चिकन ब्रेस्ट और आलू के अकोर्डियन

चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को नमक और काली मिर्च से सीज़न किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक पक्ष समान रूप से मसालों से ढका हुआ है। यह कदम मांस में स्वाद जोड़ने के लिए आवश्यक है। एक बड़े पैन में, तेल को गरम किया जाता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बहुत गर्म न हो ताकि चिकन जल न जाए। एक बार जब तेल आदर्श तापमान पर पहुंच जाता है, तो चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े ध्यान से जोड़े जाते हैं। उन्हें दोनों तरफ अच्छे से भूनें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, एक स्वादिष्ट परत बनाते हुए जो मांस को रसदार बनाए रखेगी।

चिकन को समान रूप से भूनने के बाद, आग को एक सूखी सफेद शराब से बुझा दिया जाता है, जो एक एसिडिटी का नोट जोड़ता है और पैन में तीव्र स्वादों को छोड़ने में मदद करता है। एक गुणवत्ता वाले शराब का चयन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पकवान के अंतिम स्वाद को प्रभावित करता है। इसे कुछ मिनटों तक उबालने की अनुमति दी जाती है, ताकि शराब वाष्पित हो जाए, हमें एक स्वादिष्ट सॉस छोड़ते हुए। यह सलाह दी जाती है कि पैन को हल्का सा हिलाएं ताकि शराब को मांस के छोड़े हुए रस के साथ मिलाया जा सके।

जब चिकन शराब के स्वादों को अवशोषित करता है, तो आप एक साइड डिश तैयार कर सकते हैं। मौसमी सब्जियों जैसे चेरी टमाटर, खीरे, बेल मिर्च और लाल प्याज का ताजा सलाद चिकन के समृद्ध स्वाद के साथ एक अद्भुत विपरीत बनाएगा। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, क्रीमी मैश किए हुए आलू या सब्जियों के साथ चावल भी उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

एक बार जब चिकन पूरी तरह से पक जाए, तो इसे पैन से निकालकर कुछ मिनटों के लिए आराम करने दिया जाता है ताकि रस पुनर्वितरित हो सकें। यह कदम एक रसदार और स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। इसे पतले स्लाइस में काटा जाता है और एक प्लेट पर सजाया जाता है, पैन में बचे हुए सॉस के साथ छिड़का जाता है।

यह व्यंजन एक शानदार रात के खाने या पारिवारिक भोजन के लिए एकदम सही है, न केवल एक परिष्कृत स्वाद प्रदान करता है, बल्कि एक विशेष प्रस्तुति भी। इसे एक गिलास सफेद शराब के साथ आनंद लें, और आपके भोजन एक सच्चे पाक अनुभव में बदल जाएंगे!