Patates ve bezelye ile domuz güveci

Domates ve bezelye ile domuz eti güveç - lezzet dolu bir yemek

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4-6

Lezzetli bir domates ve bezelye ile domuz eti güveci, aile yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmel bir seçimdir. Bu, zengin aromalar ve dokularla dolu tarif, masanıza bir sıcaklık ve konfor katacaktır. Sulu eti taze sebzelerle birleştirerek, güveç hızla herkesin mutfak repertuarında bulunması gereken bir temel tarif haline gelir.

Biraz tarih

Güveç, birçok kültürde geleneksel bir yemektir ve her biri kendi varyasyonuna sahiptir. Genellikle, malzemelerin birbirleriyle birleşip zenginleşmesine olanak tanıyan düşük ateşte pişirilen bir yemek türüdür. Bu domuz eti güveci tarifi, basit ama çok lezzetli malzemeleri bir araya getirerek hem rahatlatıcı hem de doyurucu bir yemek oluşturur.

Malzemeler

- 700 g kemiksiz domuz eti
- 4 orta boy patates
- 1 küçük kutu bezelye (yaklaşık 300 g)
- 2 orta boy soğan
- 1 havuç
- 200 g soyulmuş domates (taze veya konserve)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 diş sarımsak
- Tuz damak zevkine göre
- Karabiber damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Domuz etini soğuk su altında yıkayarak başlayın. Kağıt havluyla kurulamak, fazla nemi gidermek için önemlidir; bu, etin eşit şekilde kızarmasına yardımcı olacaktır. Eti orta boy küpler halinde kesin.

2. Sebzelerin temizlenmesi: Patatesleri, soğanı ve havucu soyun. Patatesleri dörde kesin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve havucu dilimleyin. Soyulmuş domatesleri küçük parçalara keserek güvece iyi entegre olmalarını sağlayabilirsiniz.

3. Eti kızartma: Geniş bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın. Et parçalarını ekleyin ve her tarafını yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Bu, etin lezzetini ve dokusunu artırdığı için önemli bir adımdır.

4. Su ve sebzeleri ekleme: Et iyice kızardıktan sonra 2-3 su bardağı su ekleyin (veya eti kaplayacak kadar). Tencereyi kapatın ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın. Ardından havuç ve soğanı ekleyin, iyice karıştırın.

5. Patates ve domates ekleme: Etin pişme süresinin yarısından fazlası geçtikten sonra doğranmış patatesleri ve domatesleri ekleyin. Her şeyin birlikte 20-25 dakika daha kaynamasına izin verin, patatesler yumuşayana kadar.

6. Yemeğin tamamlanması: Pişirmenin son 10-15 dakikasında, bezelyeyi süzün ve soğuk su altında durulayın. Tencereye ekleyin, nazikçe karıştırın. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve gerekirse istenen kıvama ulaşmak için sıcak su ekleyin.

7. Güveci aromalandırma: Ateşi kapatmadan 5 dakika önce, domates salçasını, kuru kekik ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin. Tüm malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için birlikte kaynamaya bırakın.

8. Servis: Ateşi kapatın ve güvecin 10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, aromaların yoğunlaşmasını sağlayacak ve yemeği daha lezzetli hale getirecektir. Güveci taze ekmek dilimi veya çıtır bir yeşil salata ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Et seçimi: Sulu bir güveç elde etmek için az yağlı domuz eti kullanmak önemlidir. Yağ, nemi korumaya yardımcı olur ve et daha yumuşak ve lezzetli olur.
- Sebze varyasyonları: Yemeği çeşitlendirmek için biber veya kabak gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Bunlar renklilik ve besin değeri katacaktır.
- Alternatif baharatlar: Denemek isterseniz, kekik yerine kekik veya fesleğen kullanabilirsiniz; bunlar farklı ve ilginç aromalar sunar.
- Güvecin saklanması: Güveç, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve tadı ertesi gün daha da güzelleşir. Gerekirse biraz su ekleyerek ocakta veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Besin faydaları

Bu patates ve bezelye ile domuz eti güveci sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Domuz eti mükemmel bir protein kaynağıdır ve patatesler enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunar. Bezelye, lif, vitamin ve mineral açısından önemli bir katkıda bulunur, bu da bu yemeği dengeli bir seçim haline getirir.

Kaloriler

Bir porsiyon domuz eti güveci (yaklaşık 250-300 g) yaklaşık 400-500 kalori içerir; bu, kullanılan yağ ve et miktarına bağlıdır. Bu doyurucu bir yemektir, ancak daha az yağ kullanarak veya eti fırında ek yağ olmadan pişirerek kalorileri azaltabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Domuz yerine tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsü veya tavuk butları kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır. Bu, güveci daha hafif ve daha az yağlı hale getirecektir.

2. Taze domatesim yoksa ne yapabilirim?
Konserve domates mükemmel bir alternatiftir. Aditif veya şeker içermeyen çeşitleri seçtiğinizden emin olun.

3. Güveci nasıl daha baharatlı yapabilirim?
İsteğinize bağlı olarak biraz acı biber veya kırmızı biber pul ekleyebilirsiniz; bu, yemeğe baharatlı bir tat katacaktır.

Birliktelikler ve servis

Domuz eti güveci, taze bir yeşil salata veya turşularla mükemmel bir şekilde uyum sağlar; bu, hoş bir asidik kontrast ekler. İyi bir içecek seçeneği, yemeğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kuru kırmızı şarap veya bir el yapımı biralar olacaktır.

Artık düşünmeyin! Apronunuzu takın ve bu patates ve bezelye ile domuz eti güveci tarifi ile mutfak maceranıza başlayın. Kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir! Afiyet olsun!