Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, önce tavuk göğsünü hazırlıyoruz, eşit boyutta küplere kesiyoruz. Eşit pişmeleri için yaklaşık aynı boyutta olmaları önemlidir. Göğsü kestikten sonra, baharat karışımında 30 dakika marine etmeye bırakıyoruz. Bu adım, etin lezzetini önemli ölçüde artıracaktır.
Bu arada sebzeleri hallediyoruz. Soğanı ince doğrayıp havucu rendeliyoruz. Zeytinyağı ile bir tavayı ısıtıyoruz ve soğanı ekleyip hafifçe soteleyerek şeffaflaşana kadar pişiriyoruz. Ardından rendelenmiş havucu ekliyoruz ve tatları birleştirmek için iyice karıştırıyoruz. Birkaç dakika sonra tavuk göğsü küplerini ekliyoruz ve her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
Karışımın kapağını kapatarak pişmesine izin veriyoruz, böylece tavuk göğsü eşit şekilde pişer. Et neredeyse piştiğinde, her şeyi kırmızı şarapla deglaze ediyoruz, bu da lezzete derinlik ve karmaşıklık katacaktır. Şarap buharlaştıktan sonra karışımın biraz soğumasını bekliyoruz.
Başka bir tencerede pirinci yıkıyoruz, fazla nişastayı çıkardığımızdan emin oluyoruz. Pirinci et suyu ile kaynatıyor, 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında, ekstra tat vermesi için maydanoz ve pastırma ekliyoruz, ancak aroma bıraktıktan sonra pirinçten çıkarmayı unutmuyoruz.
Pirinç pişince, ince doğranmış mantarları ekliyoruz ve her şeyi iyi karıştırıyoruz. Kekik ekliyoruz ve son olarak, asidite katacak konserve domatesleri ekliyoruz. Her şeyi bir 10 dakika daha kaynatmaya bırakıyoruz, tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden ve tatların birleştiğinden emin oluyoruz. Tadı kontrol etme ve gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlama zamanı.
Ardından, karışımın 10 dakika boyunca kapalı olarak dinlenmesine izin veriyoruz, böylece pirinç şişebilir ve tüm tatları emebilir. Hızlı ve eşit pişen Aftico parboiled pirinci kullandım. Şimdi iki karışımı - etli ve pirinçli olanı karıştırıyoruz ve her şeyin iyi bir şekilde homojenleştiğinden emin oluyoruz.
Bu arada, biberleri hazırlıyoruz, yarıya kesip tohumlarını çıkarıyoruz. Biraz yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Her biberin yarısını lezzetli karışımımızla dolduruyoruz, ardından tepsiyi alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 25 dakika pişiriyoruz. Bu adım, biberlerin eşit şekilde pişmesini sağlayacak, yumuşak ve lezzetli hale gelecek ve iç harcı tüm tatları emerek bize lezzetli ve dolu bir yemek sunacaktır.
Bu arada sebzeleri hallediyoruz. Soğanı ince doğrayıp havucu rendeliyoruz. Zeytinyağı ile bir tavayı ısıtıyoruz ve soğanı ekleyip hafifçe soteleyerek şeffaflaşana kadar pişiriyoruz. Ardından rendelenmiş havucu ekliyoruz ve tatları birleştirmek için iyice karıştırıyoruz. Birkaç dakika sonra tavuk göğsü küplerini ekliyoruz ve her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.
Karışımın kapağını kapatarak pişmesine izin veriyoruz, böylece tavuk göğsü eşit şekilde pişer. Et neredeyse piştiğinde, her şeyi kırmızı şarapla deglaze ediyoruz, bu da lezzete derinlik ve karmaşıklık katacaktır. Şarap buharlaştıktan sonra karışımın biraz soğumasını bekliyoruz.
Başka bir tencerede pirinci yıkıyoruz, fazla nişastayı çıkardığımızdan emin oluyoruz. Pirinci et suyu ile kaynatıyor, 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında, ekstra tat vermesi için maydanoz ve pastırma ekliyoruz, ancak aroma bıraktıktan sonra pirinçten çıkarmayı unutmuyoruz.
Pirinç pişince, ince doğranmış mantarları ekliyoruz ve her şeyi iyi karıştırıyoruz. Kekik ekliyoruz ve son olarak, asidite katacak konserve domatesleri ekliyoruz. Her şeyi bir 10 dakika daha kaynatmaya bırakıyoruz, tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden ve tatların birleştiğinden emin oluyoruz. Tadı kontrol etme ve gerekirse tuz ve karabiber ile ayarlama zamanı.
Ardından, karışımın 10 dakika boyunca kapalı olarak dinlenmesine izin veriyoruz, böylece pirinç şişebilir ve tüm tatları emebilir. Hızlı ve eşit pişen Aftico parboiled pirinci kullandım. Şimdi iki karışımı - etli ve pirinçli olanı karıştırıyoruz ve her şeyin iyi bir şekilde homojenleştiğinden emin oluyoruz.
Bu arada, biberleri hazırlıyoruz, yarıya kesip tohumlarını çıkarıyoruz. Biraz yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştiriyoruz. Her biberin yarısını lezzetli karışımımızla dolduruyoruz, ardından tepsiyi alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz ve 25 dakika pişiriyoruz. Bu adım, biberlerin eşit şekilde pişmesini sağlayacak, yumuşak ve lezzetli hale gelecek ve iç harcı tüm tatları emerek bize lezzetli ve dolu bir yemek sunacaktır.
Malzemeler
-zeytinyağı -4 tavuk göğsü filetosu küçük parçalara kesilmiş -200 g uzun tane pirinç -1 maydanoz kökü -1 kereviz -2 rendelenmiş havuç -doğranmış yeşil maydanoz -1 tatlı kaşığı kuru kekik -1 l tavuk suyu -250 g doğranmış domates konservesi -1 kutu mantar konservesi -6 kırmızı ve sarı biber -1 soğan -tuz, karabiber -1 bardak kırmızı şarap