Poivrons farcis au four

Pour préparer cette délicieuse recette, nous commençons par préparer le blanc de poulet, que nous coupons en cubes de taille uniforme. Il est important qu'ils soient à peu près de la même taille pour cuire uniformément. Après avoir coupé le blanc, nous le laissons mariner pendant 30 minutes dans le mélange d'épices. Cette étape améliorera considérablement la saveur de la viande.

Entre-temps, nous nous occupons des légumes. Nous hachons finement l'oignon et râpons la carotte. Nous chauffons une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutons l'oignon, en le faisant revenir légèrement jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, nous ajoutons la carotte râpée, en mélangeant bien pour combiner les saveurs. Après quelques minutes, nous ajoutons les cubes de blanc de poulet, en remuant soigneusement le tout.

Nous laissons cuire le mélange à couvert, afin que le blanc de poulet cuise uniformément. Une fois que la viande est presque cuite, nous déglacons le tout avec du vin rouge, ce qui ajoutera une note de profondeur et de complexité à la saveur. Une fois que le vin s'est évaporé, nous laissons le mélange refroidir légèrement.

Dans une autre casserole, nous lavons le riz, en veillant à éliminer l'excès d'amidon. Nous portons le riz à ébullition avec le bouillon, en le laissant mijoter pendant 10 minutes. Pendant ce temps, nous ajoutons du persil et du panais pour donner une saveur supplémentaire, mais nous nous souvenons de les retirer du riz après qu'ils aient laissé leur arôme.

Après que le riz ait cuit, nous ajoutons les champignons finement hachés, en mélangeant bien le tout. Nous ajoutons du thym et, enfin, des tomates en conserve, qui apporteront une touche d'acidité. Nous laissons le tout mijoter encore 10 minutes, en veillant à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que les saveurs se soient mélangées. Il est temps de goûter et, si nécessaire, d'ajuster avec du sel et du poivre.

Ensuite, nous laissons le mélange reposer à couvert pendant 10 minutes, afin que le riz puisse gonfler et absorber toutes les saveurs. J'ai utilisé du riz Aftico précuit, qui cuit rapidement et uniformément. Maintenant, nous mélangeons les deux compositions - celle de la viande et celle du riz, en veillant à ce que tout soit bien homogénéisé.

Entre-temps, nous préparons les poivrons, que nous coupons en deux et enlevons les graines. Nous les plaçons dans un plat de cuisson graissé avec un peu d'huile ou tapissé de papier sulfurisé. Nous remplissons chaque moitié de poivron avec notre mélange délicieux, puis nous couvrons le plat avec du papier aluminium. Nous plaçons le plat dans le four préchauffé et faisons cuire pendant 25 minutes. Cette étape permettra aux poivrons de cuire uniformément, devenant tendres et délicieux, tandis que la garniture absorbera toutes les saveurs, nous offrant un plat savoureux et plein de goût.