Ev yapımı mayonezli tavuk göğsü salatası

Tavuk göğsü ve ev yapımı mayonezli salata

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mutfağıma hoş geldin! Bugün sana lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarif sunacağım: tavuk göğsü ve ev yapımı mayonezli salata. Bu salata, günlük öğünler için mükemmel bir seçim olmasının yanı sıra, herhangi bir sofrada hoş karşılanan bir kutlama yemeğidir. Zengin tadı, mükemmel bir şekilde birleşen aromaları ve kremsi dokusu, onu herkesin sevdiği bir yemek haline getiriyor.

Salata hakkında küçük bir hikaye: Zamanla, tavuklu salatalar birçok kültürde popüler bir yemek haline geldi ve çok yönlülüğü nedeniyle takdir ediliyor. İster başlangıç olarak, ister ana yemek olarak servis edilsin, bu salatalar genellikle kutlama anları, aile toplantıları veya pikniklerle ilişkilendiriliyor. Bugün önerdiğim tarifin kesinlikle favorilerinden biri olacağına eminim!

Gerekli malzemeler:

- 2 parça kemiksiz tavuk göğsü
- 7 turşu salatalık
- 3 havuç
- 2 parça kereviz
- 1 parça maydanoz kökü
- Çeyrek parça kereviz kökü
- Bir demet taze maydanoz
- Bir demet taze dereotu
- Bir demet taze soğan
- Biraz beyaz biber

Ev yapımı mayonez için ihtiyacınız olanlar:

- 1 haşlanmış yumurta sarısı
- 1 çiğ yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 2 yemek kaşığı Yunan yoğurdu
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- Yaklaşık 250 ml ayçiçek yağı
- Tuz, damak tadına göre

Adım adım:

1. Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tavuk göğsünü büyük bir tencereye havuçlar, kereviz, maydanoz kökü ve kereviz ile birlikte koyun. Her şeyi soğuk su ile kaplayın ve kısık ateşte kaynamaya getirin. Tavuk iyice pişene kadar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

2. Bu arada ev yapımı mayonezi hazırlamaya başlayabilirsiniz. Geniş bir kasede haşlanmış ve çiğ yumurta sarısını, hardalı, limon suyunu ve biraz tuzu ekleyin. Malzemeleri bir mikserle birleştirerek, yağı yavaş yavaş ekleyerek kremsi ve homojen bir mayonez elde edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde, Yunan yoğurdunu bir tahta kaşık kullanarak ekleyin. Şimdi mayonezi soğuması ve aromalarının yoğunlaşması için buzdolabına koyun.

3. Tavuk göğsü piştikten sonra, bir kesme tahtasına alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduğunda, küp küp kesin.

4. Kalan sebzeleri (havuç, kereviz, maydanoz kökü ve kereviz) küçük küpler halinde doğrayın, turşu salatalıkları ise tercihinize göre dilim veya küp şeklinde kesebilirsiniz. Salatanın fazla ıslak olmaması için salatalıkları iyice sıkmayı unutmayın.

5. Büyük bir kasede tavuk küplerini, doğranmış sebzeleri, mayonezi ve doğranmış yeşillikleri (maydanoz, dereotu ve taze soğan) birleştirin. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın ve damak tadınıza göre beyaz biber ekleyin.

6. Şimdi önemli bir an geliyor: Salatayı yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, aromaların uyum içinde birleşmesini sağlayacak ve tadı gerçekten lezzetli olacaktır.

7. Salatayı soğuk olarak, tek başına veya taze ekmek dilimleriyle birlikte servis edin. Ekstra bir tazelik için birkaç limon dilimi ekleyebilirsiniz!

Yararlı ipuçları:

- Zaman kazanmak istiyorsanız, marketten alınan mayonezi kullanabilirsiniz, ancak ev yapımı ile karşılaştırıldığında tadı asla aynı olmayacaktır.
- Bu salata çok yönlüdür! Yapısını ve tadını değiştirmek için zeytin, mısır veya hatta avokado ekleyebilirsiniz.
- Tavuk pişirirken kullandığınız suyu lezzetli bir çorba hazırlamak için kullanabilirsiniz, erişte veya pirinç ekleyerek. Bu, hiçbir şeyi israf etmemek için harika bir yoldur.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, mayonezin bir kısmını Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz; bu, kalori sayısını azaltacak ve tazelik katacaktır.

Beslenme bilgileri:

Bu salata, tavuk göğsü nedeniyle protein açısından zengindir ve sebzeler de gerekli lif ve vitaminleri ekler. Taze malzemelerle hazırlanan ev yapımı mayonez, ticari versiyonlara göre daha sağlıklı bir alternatif sunar ve böylece malzemelerin kalitesini kontrol eder. Bir porsiyon salata (yaklaşık 200 g) yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, kullanılan mayonez miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tavuk göğsünü başka bir etle değiştirebilir miyim?
- Evet, hindi eti veya daha önce pişirilmiş et artıkları kullanabilirsiniz. İyi pişirilmiş ve küçük küpler halinde kesildiğinden emin olun.

2. Salatayı nasıl saklayabilirim?
- Salata buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Ancak, malzemelerin tazeliğinden faydalanmak için aynı gün tüketilmesi önerilir.

3. Salataya meyve ekleyebilir miyim?
- Elbette! Elmalar veya üzümler, sebzelerin ve tavukların aromalarıyla güzel bir şekilde harmanlanacak tatlı bir dokunuş ekler.

Bu tavuk göğsü ve ev yapımı mayonezli salatayı hazırlarken başarılar dilerim! Her masaya bir parça neşe getiren ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anılara dair hoş bir hatıra olan bir yemektir. Afiyet olsun!