Salada de peito de frango com maionese caseira

Salada de peito de frango com maionese caseira

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje vou apresentar uma receita deliciosa e fácil de preparar: salada de peito de frango com maionese caseira. Esta salada é não apenas uma excelente escolha para refeições do dia a dia, mas também um prato festivo bem-vindo em qualquer mesa. Seu sabor rico, os aromas perfeitamente combinados e a textura cremosa são aspectos que a tornam amada por todos.

Uma pequena história sobre a salada: Ao longo do tempo, saladas com frango tornaram-se um prato popular em muitas culturas, sendo apreciadas por sua versatilidade. Seja servidas como entrada ou como prato principal, essas saladas são frequentemente associadas a momentos de celebração, reuniões familiares ou piqueniques. Com certeza, a receita que proponho hoje se tornará uma das suas favoritas!

Ingredientes necessários:

- 2 pedaços de peito de frango sem osso
- 7 pepinos em conserva
- 3 cenouras
- 2 pedaços de pastinaca
- 1 pedaço de raiz de salsa
- Um quarto de raiz de aipo
- Um maço de salsa fresca
- Um maço de endro fresco
- As partes verdes de um maço de cebola
- Um pouco de pimenta branca

Para a maionese caseira, você precisará de:

- 1 gema de ovo cozida
- 1 gema de ovo cru
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Aproximadamente 250 ml de óleo de girassol
- Sal a gosto

Passo a passo:

1. Comece preparando os ingredientes. Coloque o peito de frango em uma panela grande, junto com as cenouras, pastinaca, raiz de salsa e aipo. Cubra tudo com água fria e leve ao fogo baixo até ferver. Cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que o frango esteja bem cozido e os vegetais fiquem macios.

2. Enquanto isso, você pode começar a preparar a maionese caseira. Em uma tigela grande, adicione a gema cozida e a crua, junto com a mostarda, o suco de limão e um pouco de sal. Use um mixer para combinar os ingredientes, adicionando gradualmente o óleo, pouco a pouco, para obter uma maionese cremosa e homogênea. Quando você alcançar a consistência desejada, incorpore o iogurte grego usando uma colher de pau. Agora, coloque a maionese na geladeira para esfriar e intensificar os sabores.

3. Depois que o peito de frango estiver cozido, retire-o para uma tábua e deixe esfriar. Assim que esfriar o suficiente, corte-o em cubos.

4. Corte os vegetais restantes (cenouras, pastinaca, raiz de salsa e aipo) em cubos pequenos, e os pepinos em conserva podem ser cortados em fatias ou cubos, dependendo da sua preferência. Certifique-se de espremer bem os pepinos para não deixar a salada muito úmida.

5. Em uma tigela grande, combine os cubos de frango, os vegetais cortados, a maionese e as ervas picadas (salsa, endro e as partes verdes da cebola). Misture bem para combinar os ingredientes e adicione pimenta branca a gosto.

6. Agora vem o momento importante: deixe a salada na geladeira por cerca de 2 horas. Este passo permitirá que os sabores se misturem harmoniosamente, e o gosto será realmente delicioso.

7. Sirva a salada fria, sozinha ou acompanhada de fatias de pão fresco. Você pode adicionar algumas fatias de limão para um toque extra de frescor!

Dicas úteis:

- Se você quiser economizar tempo, pode usar maionese comprada, mas não se esqueça de que o sabor não se compara ao caseiro.
- Esta salada é muito versátil! Você pode adicionar azeitonas, milho ou até abacate para mudar a textura e o sabor.
- Você pode usar o caldo em que o frango foi cozido para preparar uma sopa deliciosa, adicionando macarrão ou arroz. É uma excelente maneira de não desperdiçar nada.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da maionese por iogurte grego, o que reduzirá o número de calorias e acrescentará um toque de frescor.

Informações nutricionais:

Esta salada é rica em proteínas devido ao peito de frango, e os vegetais adicionam fibras essenciais e vitaminas. A maionese caseira, preparada com ingredientes frescos, oferece uma alternativa mais saudável em comparação com as versões comerciais, controlando assim a qualidade dos ingredientes. Uma porção de salada (cerca de 200 g) pode conter cerca de 350-400 calorias, dependendo da quantidade de maionese utilizada.

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
- Sim, você pode usar carne de peru ou até mesmo sobras de carne cozida anteriormente. Certifique-se de que esteja bem cozida e cortada em cubos pequenos.

2. Como posso armazenar a salada?
- A salada se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. No entanto, é recomendável consumi-la no mesmo dia para aproveitar a frescura dos ingredientes.

3. Posso adicionar frutas à salada?
- Claro! Maçãs ou uvas adicionam um toque de doce que combina bem com os sabores dos vegetais e do frango.

Desejo sucesso na preparação desta salada de peito de frango com maionese caseira! É um prato que traz um toque de alegria a cada mesa e uma lembrança agradável das momentos passados com os entes queridos. Bom apetite!