自家製マヨネーズのチキンブレストサラダ

鶏胸肉と自家製マヨネーズのサラダ

準備時間：20分
調理時間：30分
合計時間：50分
ポーション数：4

私のキッチンへようこそ！今日は、美味しくて簡単に作れるレシピを紹介します：鶏胸肉と自家製マヨネーズのサラダ。このサラダは、日常の食事にぴったりな選択肢であるだけでなく、どんなテーブルにも歓迎されるお祝い料理でもあります。その豊かな味わい、完璧に組み合わさった香り、クリーミーな食感は、誰からも愛される要素です。

サラダに関する小話：時が経つにつれ、鶏肉のサラダは多くの文化で人気のある料理となり、その多様性が評価されています。前菜としても主菜としても提供されるこれらのサラダは、しばしば祝祭の瞬間、家族の集まり、またはピクニックと結びつけられています。今日提案するレシピは、間違いなくあなたのお気に入りの一つになるでしょう！

必要な材料：

- 骨なし鶏胸肉 2枚
- 酢漬けきゅうり 7本
- 人参 3本
- パースニップ 2本
- パセリの根 1本
- セロリの根 1/4本
- 新鮮なパセリ 1束
- 新鮮なディル 1束
- 青ねぎの根 1束
- 白胡椒 少々

自家製マヨネーズに必要な材料：

- 茹で卵の黄身 1個
- 生卵の黄身 1個
- マスタード 大さじ1
- ギリシャヨーグルト 大さじ2
- 新鮮なレモン汁 大さじ1
- 約250mlのひまわり油
- 塩 適量

手順：

1. まず、材料を準備します。鶏胸肉を大きな鍋に入れ、人参、パースニップ、パセリの根、セロリの根を加えます。すべての材料を冷水で覆い、弱火で沸騰させます。鶏肉がよく茹で上がり、野菜が柔らかくなるまで約30分調理します。

2. その間に、自家製マヨネーズを作り始めることができます。大きなボウルに、茹でた卵の黄身と生の卵の黄身、マスタード、レモン汁、少々の塩を加えます。ミキサーを使って材料を混ぜ、徐々に油を少しずつ加えて、クリーミーで均一なマヨネーズを作ります。希望の濃度に達したら、木のスプーンを使ってギリシャヨーグルトを混ぜ込みます。今、マヨネーズを冷蔵庫に入れて冷やし、風味を強化します。

3. 鶏胸肉が茹で上がったら、まな板に取り出して冷まします。十分に冷えたら、小さなキューブに切ります。

4. 残りの野菜（人参、パースニップ、パセリの根、セロリ）を小さなキューブに切り、酢漬けきゅうりは好みに応じてスライスまたはキューブに切ります。サラダが湿りすぎないように、きゅうりの水分をしっかり絞ってください。

5. 大きなボウルに、鶏肉のキューブ、切った野菜、マヨネーズ、刻んだハーブ（パセリ、ディル、青ねぎの根）を混ぜます。材料をよく混ぜ合わせ、白胡椒を好みに応じて加えます。

6. 重要な瞬間がやってきました：サラダを冷蔵庫で約2時間冷やします。このステップにより、風味が調和し、味が本当に美味しくなります。

7. サラダを冷やしてそのまま食べるか、新鮮なパンのスライスと一緒に提供します。新鮮さを加えるために、レモンのスライスを数枚加えることもできます！

役立つヒント：

- 時間を節約したい場合は、購入したマヨネーズを使用できますが、自家製の味には敵わないことを忘れないでください。
- このサラダは非常に多様です！オリーブ、コーン、アボカドを追加して、食感や風味を変えることができます。
- 鶏肉を茹でたスープの出汁を使って、麺やご飯を加えた美味しいスープを作ることができます。無駄を省く素晴らしい方法です。
- より健康的なバージョンを望むなら、マヨネーズの一部をギリシャヨーグルトに置き換えることができ、カロリーを減らし、さわやかさを加えます。

栄養情報：

このサラダは鶏胸肉のおかげで高タンパク質であり、野菜は必須の繊維とビタミンを提供します。新鮮な材料で作られた自家製マヨネーズは、市販のものよりも健康的な代替品を提供し、材料の質をコントロールします。サラダ1杯（約200g）は、使用するマヨネーズの量によって、約350〜400カロリー含まれています。

よくある質問：

1. 鶏胸肉を他の肉に置き換えることはできますか？
- はい、七面鳥の肉や以前に調理した肉の残りを使用できます。しっかりと火が入っていて、小さなキューブに切ってください。

2. サラダはどのように保存できますか？
- サラダは冷蔵庫で密閉容器に入れて2〜3日保存できます。ただし、材料の新鮮さを楽しむために、同じ日に消費することをお勧めします。

3. サラダに果物を加えることはできますか？
- もちろん！リンゴやブドウは、野菜や鶏肉の風味と美しく調和する甘さを加えます。

この鶏胸肉と自家製マヨネーズのサラダを作る成功を祈っています！これは、すべての食卓に喜びをもたらし、大切な人たちと過ごした思い出を呼び起こす料理です。いただきます！