Tavuk Ciğeri Keki

Tavuk Ciğeri Kek - Besleyici ve Lezzetli Bir İkram

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Tavuk ciğeri, besin maddeleri, demir ve temel vitaminler açısından zengin bir malzemedir. Taze sebzeler ve aromatik baharatlarla kombinasyonu, bu kek tarifini lezzetli ve sağlıklı bir yemek haline getirir. Bu kek, birçok ev hanesinin mutfaklarında hayat bulmuş bir yaratıcılıktır ve günlük yemeklere yenilik katmaktadır. Bu tarifin muhteşem aromalarına kendimizi kaptıralım!

Gerekli malzemeler:

- 1 paket milföy hamuru (yaklaşık 400 g)
- 350 g tavuk ciğeri (organik, tercihen)
- 3 yeşil soğan
- 1 havuç
- 1 diş sarımsak
- 2 orta boy domates
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- Tuz, damak tadına göre
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı köri
- 1/2 çay kaşığı susam yağı

Ciğer kekinin hazırlanışı:

1. Tavuk ciğerinin hazırlanması
Tavuk ciğerini bir kasede su ve tuz ile bekletmeye başlayın. 30 dakika bekletin. Bu işlem, kirleri temizlemeye yardımcı olur ve ciğerin dokusunu iyileştirir. 30 dakika sonra, ciğeri soğuk su altında iyice yıkayın ve zarları veya kan damarlarını temizleyin.

2. Sebzelerin hazırlanması
Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın. Havuçu ince dilimler halinde kesin. Bu sebzeler, yemeğimize harika bir aroma ve ek besin maddeleri katacaktır.

3. Ciğer karışımının pişirilmesi
Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin, yaklaşık 3-4 dakika şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından havucu ve tavuk ciğerini ekleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve köri ile tatlandırın. Her şeyi ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.

4. Domateslerin eklenmesi
5 dakikadan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin ve ateşi en aza indirin. Karışımın 10-15 dakika pişmesine izin verin, domatesler parçalanıp yoğun bir sos haline gelene kadar. Son olarak, susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve biraz soğumaya bırakın.

5. Kekin montajı
Bir kek kalıbını yağlayın ve çalışma yüzeyine biraz un serpin. Milföy hamurunu açın ve bir dikdörtgen haline getirin, genişliğinin kek kalıbının uzunluğuna eşit olmasına dikkat edin. Hamuru kalıba aktarın, kenarlarını biraz dışarı taşacak şekilde bırakın.

6. Ciğer katmanları
Kalıba ilk ciğer karışımı katmanını ekleyin. Üzerine hamuru kapatın, ardından başka bir ciğer katmanı ekleyin. Kekin kalan hamuruyla kapatın, kenarları iyice kapatmak için bastırın.

7. Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Keki 25-30 dakika veya hamur altın rengi alıp çıtır olana kadar pişirin.

8. Soğutma ve servis
Fırından çıkardıktan sonra, kalıptan çıkarmadan önce en az 10 dakika bekleyin. Dilimleyin ve sıcak servis yapın, yanında taze yeşil salata ile. Bu kombinasyon sadece çıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin zengin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Faydalı ipuçları:

- Ciğer seçimi: Organik tavuk ciğeri seçin, daha lezzetli ve sağlıklıdır. Ayrıca son kullanma tarihini kontrol edin, taze bir malzeme kullandığınızdan emin olun.
- Baharatlar: Tarifi damak tadınıza göre ayarlamak için paprika veya kekik gibi başka baharatlarla deneyebilirsiniz.
- Diğer alternatifler: Tavuk ciğerini dana ciğeri veya kıyma ile değiştirin, farklı bir tat için. Ayrıca biber veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, dereotlu yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin değerleri:

Bu tavuk ciğeri keki, sağlığınız için gerekli olan protein, demir ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ciğer, besin maddeleri açısından zenginliği ile tanınırken, sebzeler de ek lif ve antioksidan katkısı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Dondurulabilir mi? Evet, bu kek dondurulabilir. Aşırı donmayı önlemek için iyi kaplandığından emin olun.
- Malzemeleri nasıl değiştirebilirim? Domuz eti veya hindi gibi farklı et türleri ve farklı sebze kombinasyonları kullanabilirsiniz.
- Yeniden ısıtmanın en iyi yöntemi nedir? Hamurun çıtırlığını korumak için fırında veya mikrodalgada ısıtın.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Bu tavuk ciğeri keki kesinlikle mutfağınızın favorisi haline gelecektir. Afiyet olsun!