Torta di Fegato di Pollo

Torta di Fegato di Pollo - Una Delizia Nutritiva e Gustosa

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Numero di porzioni: 6

Il fegato di pollo è un ingrediente ricco di nutrienti, ricco di ferro e vitamine essenziali, e la sua combinazione con verdure fresche e spezie aromatiche rende questa ricetta della torta un piatto delizioso e sano. Questa torta è un'improvvisazione che ha preso vita nelle cucine di molte casalinghe, portando un tocco di innovazione ai pasti quotidiani. Lasciamoci trasportare dai fantastici sapori di questa ricetta!

Ingredienti necessari

- 1 pasta sfoglia (circa 400 g)
- 350 g di fegato di pollo (biologico, preferibilmente)
- 3 cipolle verdi
- 1 carota
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pomodori medi
- Pepe macinato fresco, a piacere
- Sale, a piacere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di curry
- 1/2 cucchiaino di olio di sesamo

Passo dopo passo nella preparazione della torta di fegato

1. Preparazione del fegato di pollo
Inizia mettendo il fegato di pollo in una ciotola con acqua e sale. Lascialo in ammollo per 30 minuti. Questo processo aiuta a eliminare le impurità e migliora la consistenza del fegato. Dopo 30 minuti, sciacqua bene il fegato sotto un getto d'acqua fredda, quindi puliscilo da membrane o vasi sanguigni.

2. Preparazione delle verdure
Sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio. Affetta la carota in rondelle sottili. Queste verdure aggiungeranno un sapore meraviglioso e un apporto extra di nutrienti al nostro piatto.

3. Cottura del mix di fegato
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio, soffriggi fino a quando diventano traslucidi, circa 3-4 minuti. Poi, aggiungi la carota e il fegato di pollo. Condisci con sale, pepe, cumino e curry. Cuoci tutto per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Aggiunta dei pomodori
Dopo 5 minuti, aggiungi i pomodori a cubetti e riduci il fuoco al minimo. Lascia cuocere il mix per 10-15 minuti, fino a quando i pomodori si sfaldano e si forma una salsa densa. Infine, aggiungi l'olio di sesamo, mescola bene e lascia raffreddare leggermente.

5. Assemblaggio della torta
Ungere uno stampo da plumcake con olio e spolverare un po' di farina sul piano di lavoro. Stendi la pasta sfoglia in un rettangolo, assicurandoti che la larghezza corrisponda alla lunghezza dello stampo. Trasferisci la pasta nello stampo, lasciando che superi leggermente i bordi.

6. Gli strati di fegato
Aggiungi il primo strato di mix di fegato nello stampo. Copri con la pasta, poi aggiungi un altro strato di fegato. Chiudi la torta con la pasta rimanente, premendo i bordi per sigillare bene il composto.

7. Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Cuoci la torta per 25-30 minuti o fino a quando la pasta diventa dorata e croccante.

8. Raffreddamento e servizio
Dopo averla tolta dal forno, aspetta almeno 10 minuti prima di estrarla dallo stampo. Taglia a fette e servi caldo, accompagnato da un'insalata verde fresca. Questa combinazione non solo aggiungerà un contrasto croccante, ma completerà perfettamente la ricchezza del sapore della torta.

Consigli utili

- Selezione del fegato: Scegli fegato di pollo biologico, è più gustoso e sano. Controlla anche la data di scadenza per assicurarti di utilizzare ingredienti freschi.
- Spezie: Puoi sperimentare con altre spezie, come paprika o origano, per adattare la ricetta al tuo gusto.
- Altre varianti: Sostituisci il fegato di pollo con fegato di manzo o carne macinata per un sapore diverso. Puoi anche aggiungere altre verdure, come peperoni o zucchine.
- Servizio: Questa torta si abbina meravigliosamente a una salsa di yogurt con aneto o a una salsa di pomodoro piccante.

Valori nutrizionali

Questa torta di fegato di pollo è un'ottima fonte di proteine, ferro e vitamine del gruppo B, essenziali per la tua salute. Il fegato è noto per il suo ricco contenuto di nutrienti, e le verdure aggiungono una dose extra di fibre e antiossidanti.

Domande frequenti:

- Può essere congelato? Sì, questa torta può essere congelata. Assicurati che sia ben coperta per evitare un congelamento eccessivo.
- Come posso variare gli ingredienti? Puoi usare altri tipi di carne, come maiale o tacchino, e diverse combinazioni di verdure.
- Qual è il modo migliore per riscaldarla? Riscaldala nel forno o nel microonde per mantenere la croccantezza della pasta.

Ora che hai tutti i dettagli necessari, non ti resta che iniziare a cucinare! Questa torta di fegato di pollo diventerà sicuramente un favorito nella tua cucina. Buon appetito!