鶏レバーケーキ

鶏レバーのパイ - 栄養豊富で美味しいデリカテッセン

準備時間：20分
調理時間：40分
合計時間：1時間
分量：6

鶏レバーは栄養素が豊富で、鉄分や必須ビタミンが豊富な食材です。新鮮な野菜や香辛料との組み合わせによって、この鶏レバーのパイは美味しくて健康的な料理になります。このパイは、多くの主婦のキッチンで生まれた即興料理で、日常の食卓に革新をもたらしています。このレシピの素晴らしい香りに浸りましょう！

必要な材料

- パイ生地 1枚（約400g）
- 鶏レバー 350g（できればオーガニック）
- 青ねぎ 3本
- にんじん 1本
- にんにく 1片
- 中サイズのトマト 2個
- お好みで新鮮に挽いた黒胡椒
- お好みで塩
- オリーブオイル 2大さじ
- クミン 1/2小さじ
- カレー 1/2小さじ
- ごま油 1/2小さじ

鶏レバーのパイの作り方

1. 鶏レバーの準備
鶏レバーを塩水に浸し、30分置きます。このプロセスは不純物を取り除き、レバーの食感を改善します。30分後、冷水でよく洗い、膜や血管を取り除きます。

2. 野菜の準備
青ねぎとにんにくを細かく刻み、にんじんを薄切りにします。これらの野菜は、私たちの料理に素晴らしい香りと栄養を加えます。

3. レバーの混ぜ物を調理
フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。青ねぎとにんにくを加え、約3-4分、透明になるまで炒めます。次に、にんじんと鶏レバーを加え、塩、胡椒、クミン、カレーで味付けします。すべてを5分間調理し、時々かき混ぜます。

4. トマトを加える
5分後、角切りにしたトマトを加え、火を最小にします。混合物を10〜15分間煮て、トマトが崩れて濃厚なソースができるまで煮ます。最後にごま油を加え、よく混ぜて少し冷まします。

5. パイの組み立て
型に油を塗り、作業台に少し小麦粉を振りかけます。パイ生地を長方形に広げ、幅が型の長さと同じになるようにします。生地を型に移し、少しはみ出させます。

6. レバーの層
型に最初のレバーの混ぜ物の層を加えます。生地で覆い、さらにもう一層のレバーを加えます。残りの生地でパイを閉じ、端を押してしっかりと密閉します。

7. 焼く
オーブンを180°Cに予熱します。パイを25〜30分焼くか、生地が黄金色でパリッとするまで焼きます。

8. 冷却とサーブ
オーブンから取り出した後、型から取り出す前に少なくとも10分待ちます。スライスし、温かいうちに新鮮なグリーンサラダと一緒に提供します。この組み合わせは、カリカリの対比を加え、パイの豊かな味を完璧に引き立てます。

役立つヒント

- レバーの選択：オーガニックの鶏レバーを選ぶと、より美味しく健康的です。新鮮な食材を使用していることを確認するために、賞味期限を確認してください。
- 香辛料：パプリカやオレガノなど、他の香辛料を試して、好みに合わせてレシピを調整できます。
- 他のバリエーション：鶏レバーを牛レバーや挽肉に置き換え、異なる味を楽しむことができます。ピーマンやズッキーニなど、他の野菜を加えることもできます。
- 提供：このパイは、ディルのヨーグルトソースやスパイシーなトマトソースと一緒に楽しむのに最適です。

栄養価

この鶏レバーのパイは、あなたの健康に不可欠な優れたタンパク質、鉄分、ビタミンBの供給源です。鶏レバーは栄養素が豊富で知られており、野菜は追加の繊維と抗酸化物質を提供します。

よくある質問：

- 冷凍できますか？はい、このパイは冷凍できます。過剰に凍るのを防ぐために、しっかりと覆ってください。
- 材料をどう変えられますか？豚肉や七面鳥など、他の肉の種類やさまざまな野菜の組み合わせを使用できます。
- 再加熱の最良の方法は何ですか？オーブンまたは電子レンジで再加熱して、生地のパリッとした食感を保ちます。

必要な詳細がすべて揃ったので、さあ料理を始めましょう！この鶏レバーのパイは、あなたのキッチンでお気に入りになること間違いなしです。いただきます！