Bolo de Fígado de Frango

Torta de Fígado de Frango - Uma Delícia Nutritiva e Saborosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 6

O fígado de frango é um ingrediente rico em nutrientes, ferro e vitaminas essenciais, e sua combinação com legumes frescos e especiarias aromáticas torna esta receita de torta uma preparação deliciosa e saudável. Esta torta é uma improvisação que ganhou vida nas cozinhas de muitas donas de casa, trazendo um toque de inovação às refeições do dia a dia. Vamos nos deixar levar pelos aromas fantásticos desta receita!

Ingredientes necessários:

- 1 massa folhada (aproximadamente 400 g)
- 350 g de fígado de frango (orgânico, de preferência)
- 3 cebolinhas
- 1 cenoura
- 1 dente de alho
- 2 tomates médios
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sal, a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de curry
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim

Passo a passo para preparar a torta de fígado:

1. Preparação do fígado de frango
Comece colocando o fígado de frango em uma tigela com água e sal. Deixe de molho por 30 minutos. Esse processo ajuda a remover impurezas e melhora a textura do fígado. Após os 30 minutos, lave bem o fígado sob água corrente fria e limpe as membranas ou vasos sanguíneos.

2. Preparação dos legumes
Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Corte a cenoura em rodelas finas. Esses legumes adicionarão um sabor maravilhoso e um aumento de nutrientes à nossa preparação.

3. Cozinhando a mistura de fígado
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogue até que fiquem translúcidos, cerca de 3-4 minutos. Em seguida, adicione a cenoura e o fígado de frango. Tempere com sal, pimenta, cominho e curry. Cozinhe tudo por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Adicionando os tomates
Após 5 minutos, adicione os tomates picados em cubos e reduza o fogo para o mínimo. Deixe a mistura cozinhar por 10-15 minutos, até que os tomates se desfaçam e formem um molho consistente. No final, adicione o óleo de gergelim, misture bem e deixe esfriar um pouco.

5. Montando a torta
Unte uma forma de bolo com azeite e polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho. Abra a massa folhada e estenda-a em um retângulo, certificando-se de que a largura corresponda ao comprimento da forma. Transfira a massa para a forma, deixando-a um pouco além das bordas.

6. Camadas de fígado
Adicione a primeira camada da mistura de fígado à forma. Cubra com a massa, depois adicione outra camada de fígado. Feche a torta com a massa restante, pressionando as bordas para selar bem a composição.

7. Assando
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a torta por 25-30 minutos ou até que a massa fique dourada e crocante.

8. Resfriamento e serviço
Depois de retirar do forno, espere pelo menos 10 minutos antes de desenformar. Corte em fatias e sirva quente, acompanhado de uma salada verde fresca. Essa combinação não só adicionará um contraste crocante, mas também complementará perfeitamente a riqueza do sabor da torta.

Dicas úteis:

- Seleção do fígado: Escolha fígado de frango orgânico, é mais saboroso e saudável. Verifique também a data de validade, para garantir que você está usando um ingrediente fresco.
- Especiarias: Você pode experimentar com outras especiarias, como páprica ou orégano, para adaptar a receita ao seu gosto.
- Outras variantes: Substitua o fígado de frango por fígado de boi ou carne moída, para um sabor diferente. Você também pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha.
- Serviço: Esta torta combina perfeitamente com um molho de iogurte com endro ou um molho de tomate picante.

Valores nutricionais:

Esta torta de fígado de frango é uma excelente fonte de proteínas, ferro e vitaminas B, essenciais para a sua saúde. O fígado é conhecido por seu rico conteúdo nutricional, e os legumes adicionam uma dose extra de fibras e antioxidantes.

Perguntas frequentes:

- Pode ser congelado? Sim, esta torta pode ser congelada. Certifique-se de que está bem coberta para evitar congelamento excessivo.
- Como posso variar os ingredientes? Você pode usar outros tipos de carne, como carne de porco ou peru, e diferentes combinações de legumes.
- Qual é a melhor maneira de reaquecer? Reaqueça no forno ou no micro-ondas para manter a crocância da massa.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, é hora de começar a cozinhar! Esta torta de fígado de frango certamente se tornará uma favorita na sua cozinha. Bom apetite!