Ciasto z Wątróbką Kurzą

Pasztet z wątróbką kurczaka - Pyszna i pożywna delicja

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6

Wątróbka kurczaka to składnik bogaty w składniki odżywcze, żelazo i witaminy, a połączenie z świeżymi warzywami i aromatycznymi przyprawami sprawia, że ten przepis na pasztet jest smacznym i zdrowym daniem. Ten pasztet to improwizacja, która zyskała popularność w kuchniach wielu gospodyń, wprowadzając innowacyjny akcent do codziennych posiłków. Pozwólmy się ponieść fantastycznym aromatom tego przepisu!

Składniki potrzebne:

- 1 ciasto francuskie (około 400 g)
- 350 g wątróbki kurczaka (bio, najlepiej)
- 3 zielone cebule
- 1 marchewka
- 1 ząbek czosnku
- 2 średnie pomidory
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- Sól, do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego

Krok po kroku w przygotowaniu pasztetu z wątróbką:

1. Przygotowanie wątróbki kurczaka
Zacznij od umieszczenia wątróbki kurczaka w misce z wodą i solą. Pozwól jej moczyć się przez 30 minut. Ten proces pomaga usunąć zanieczyszczenia i poprawia teksturę wątróbki. Po 30 minutach dokładnie opłucz wątróbkę pod zimną wodą, a następnie oczyść z błon i naczyń krwionośnych.

2. Przygotowanie warzyw
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Pokrój marchewkę w cienkie plasterki. Te warzywa dodadzą wspaniałego aromatu i dodatkowych składników odżywczych naszemu daniu.

3. Gotowanie mieszanki wątróbki
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 3-4 minuty, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj marchewkę i wątróbkę kurczaka. Dopraw solą, pieprzem, kminkiem i curry. Gotuj wszystko przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Dodanie pomidorów
Po 5 minutach dodaj pokrojone w kostkę pomidory i zmniejsz ogień do minimum. Pozwól mieszance gotować się przez 10-15 minut, aż pomidory się rozpadną i utworzą gęsty sos. Na koniec dodaj olej sezamowy, dobrze wymieszaj i pozwól, aby lekko ostygło.

5. Składanie pasztetu
Nasmaruj formę na pasztet olejem i posyp odrobiną mąki na blacie roboczym. Rozwiń ciasto francuskie i rozwałkuj je na prostokąt, upewniając się, że szerokość odpowiada długości formy na pasztet. Przenieś ciasto do formy, pozostawiając je nieco poza krawędziami.

6. Warstwy wątróbki
Dodaj pierwszą warstwę mieszanki wątróbki do formy. Przykryj ciastem, a następnie dodaj kolejną warstwę wątróbki. Zamknij pasztet pozostałym ciastem, dociskając krawędzie, aby dobrze uszczelnić składniki.

7. Pieczenie
Podgrzej piekarnik do 180°C. Piecz pasztet przez 25-30 minut lub aż ciasto stanie się złote i chrupiące.

8. Studzenie i podawanie
Po wyjęciu z piekarnika poczekaj co najmniej 10 minut przed wyjęciem z formy. Pokrój w plastry i podawaj na ciepło, z dodatkiem świeżej sałaty. To połączenie nie tylko doda chrupkości, ale także doskonale uzupełni bogactwo smaku pasztetu.

Przydatne wskazówki:

- Wybór wątróbki: Wybierz wątróbkę kurczaka bio, jest smaczniejsza i zdrowsza. Sprawdź także datę ważności, aby upewnić się, że używasz świeżego składnika.
- Przyprawy: Możesz eksperymentować z innymi przyprawami, takimi jak papryka czy oregano, aby dostosować przepis do swojego gustu.
- Inne warianty: Zastąp wątróbkę kurczaka wątróbką wołową lub mielonym mięsem, aby uzyskać inny smak. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia.
- Podawanie: Ten pasztet świetnie komponuje się z sosem jogurtowym z koperkiem lub pikantnym sosem pomidorowym.

Wartości odżywcze:

Ten pasztet z wątróbką kurczaka jest doskonałym źródłem białka, żelaza i witamin z grupy B, niezbędnych dla Twojego zdrowia. Wątróbka jest znana ze swojego bogatego składu odżywczego, a warzywa dodają dodatkową dawkę błonnika i przeciwutleniaczy.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy można zamrażać? Tak, ten pasztet można zamrażać. Upewnij się, że jest dobrze przykryty, aby zapobiec nadmiernemu zamarzaniu.
- Jak mogę zmieniać składniki? Możesz użyć innych rodzajów mięsa, takich jak wieprzowina lub indyk, oraz różnych kombinacji warzyw.
- Jaka jest najlepsza metoda podgrzewania? Podgrzewaj w piekarniku lub w mikrofalówce, aby zachować chrupkość ciasta.

Teraz, gdy masz wszystkie niezbędne szczegóły, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zabrać się za gotowanie! Ten pasztet z wątróbką kurczaka z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej kuchni. Smacznego!