Placinta - Chec cu ficat de pui

Plăcintă-Chec cu Ficat de Pui - O Delicatesă Nutritivă și Savuroasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 6

Ficatul de pui este un ingredient plin de nutrienți, bogat în fier și vitamine esențiale, iar combinația sa cu legumele proaspete și condimentele aromate face din această rețetă de plăcintă-chec un preparat delicios și sănătos. Acest chec este o improvizație care a prins viață în bucătăriile multor gospodine, aducând o notă de inovație în mesele de zi cu zi. Haideți să ne lăsăm purtați de aromele fantastice ale acestei rețete!

Ingrediente necesare

- 1 aluat de foietaj (aproximativ 400 g)
- 350 g ficat de pui (bio, preferabil)
- 3 cepe verzi
- 1 morcov
- 1 cățel de usturoi
- 2 roșii mijlocii
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- Sare, după gust
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 linguriță curry
- 1/2 linguriță ulei de susan

Pas cu pas în prepararea checului cu ficat

1. Prepararea ficatului de pui
Începe prin a pune ficatul de pui într-un bol cu apă și sare. Lasa-l să stea timp de 30 de minute. Acest proces ajută la eliminarea impurităților și îmbunătățește textura ficatului. După cele 30 de minute, spală ficatul bine sub un jet de apă rece, apoi curăță-l de membrane sau vase de sânge.

2. Pregătirea legumelor
Curăță și toacă ceapa și usturoiul mărunt. Taie morcovul în rondele subțiri. Aceste legume vor adăuga o aromă minunată și un plus de nutrienți preparatului nostru.

3. Gătirea amestecului de ficat
Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul, sotează până devin translucizi, aproximativ 3-4 minute. Apoi, adaugă morcovul și ficatul de pui. Condimentează cu sare, piper, chimen și curry. Gătește totul timp de 5 minute, amestecând ocazional.

4. Adăugarea roșiilor
După cele 5 minute, adaugă roșiile tăiate cubulețe și redu focul la minim. Lasă amestecul să se gătească timp de 10-15 minute, până când roșiile se descompun și se formează un sos consistent. La final, adaugă uleiul de susan, amestecă bine și lasă să se răcească puțin.

5. Asamblarea checului
Unge o formă de chec cu ulei și presară puțină făină pe masa de lucru. Desfă aluatul de foietaj și întinde-l într-un dreptunghi, având grijă ca lățimea să fie echivalentă cu lungimea formei de chec. Transferă aluatul în formă, lăsându-l să depășească puțin marginile.

6. Straturile de ficat
Adaugă primul strat de amestec de ficat în formă. Acoperă cu aluat, apoi adaugă un alt strat de ficat. Închide checul cu aluatul rămas, împingând marginile pentru a sigila bine compoziția.

7. Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace checul timp de 25-30 de minute sau până când aluatul devine aurie și crocant.

8. Răcirea și servirea
După ce îl scoți din cuptor, așteaptă cel puțin 10 minute înainte de a-l scoate din formă. Taie-l în felii și servește-l cald, alături de o salată verde proaspătă. Această combinație nu doar că va adăuga un contrast crocant, dar va completa perfect bogăția gustului checului.

Sfaturi utile

- Selecția ficatului: Alege ficat de pui bio, este mai gustos și mai sănătos. Verifică și data de expirare, pentru a te asigura că folosești un ingredient proaspăt.
- Condimentele: Poți experimenta cu alte condimente, precum paprika sau oregano, pentru a adapta rețeta după gustul tău.
- Alte variante: Înlocuiește ficatul de pui cu ficat de vită sau cu carne tocată, pentru un gust diferit. Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardeiul gras sau dovlecelul.
- Servire: Acest chec se potrivește de minune cu un sos de iaurt cu mărar sau cu un sos de roșii picant.

Valori nutriționale

Această plăcintă-chec cu ficat de pui este o sursă excelentă de proteine, fier și vitamine B, esențiale pentru sănătatea ta. Ficatul este renumit pentru conținutul său bogat în nutrienți, iar legumele adaugă o dozare suplimentară de fibre și antioxidanți.

Întrebări frecvente:

- Se poate congela? Da, acest chec se poate congela. Asigură-te că este bine acoperit pentru a preveni înghețarea excesivă.
- Cum pot varia ingredientele? Poți folosi alte tipuri de carne, cum ar fi carne de porc sau de curcan, și diferite combinații de legume.
- Care este cea mai bună metodă de a-l reîncălzi? Reîncălzește-l în cuptor sau la microunde pentru a menține textura crocantă a aluatului.

Acum că ai toate detaliile necesare, nu rămâne decât să te apuci de gătit! Această plăcintă-chec cu ficat de pui va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Poftă bună!