Sarı fasulye baklaları mantar ve sarımsak ile

Sarı fasulye kılçıkları mantar ve sarımsak ile

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon: 4

Sarı fasulye kılçıkları mantar ve sarımsak ile yapılan bu tarif, hafif bir yemek veya çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak mükemmel, basit, hızlı ve lezzet dolu bir tariftir. Bu lezzetli kombinasyon, sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda besleyici malzemeler sayesinde sağlıklı bir seçimdir.

Biraz tarih

Sarı fasulye kılçığı, mutfaklarımızda uzun bir geçmişe sahip, çok değerli bir sebzedir. Kıtır dokusu ve hafif aroması nedeniyle zamanla yetiştirilmiştir. Mantarlar ise, dünyanın dört bir yanındaki çeşitli mutfaklarda kullanılan mükemmel bir bitkisel protein ve vitamin kaynağıdır. Bu malzemeler bir araya geldiğinde, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici faydalarla dolu bir yemek oluştururlar.

Malzemelerimiz

- 400 g sarı fasulye kılçığı
- 500 g mantar (mevsimlik mantarları seçin – şampiyon, pleurotus veya daha yoğun bir aroma için shiitake)
- 1 baş sarımsak
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartmak için zeytinyağı veya bitkisel yağ

Malzemeler hakkında detaylar

Sarı fasulye kılçığı, lif, A ve C vitaminleri ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Mantarlar, mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurlar. Sarımsak, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık için faydalar sağlar.

Hazırlama teknikleri

1. Malzemelerin hazırlanması: Sarı fasulye kılçıklarını soğuk su altında iyice yıkayın. Kılçıkların uçlarını kesin ve yaklaşık 5-7 cm boyutunda parçalara kesin. Mantarları yumuşak bir fırça veya nemli bir bezle temizleyin. İnce dilimler halinde kesin. Sarımsak başını soyun ve dişleri ince ince doğrayın.

2. Mantarları sotelemek: Büyük bir tavada, orta ateşte 2-3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Mantarları ekleyin ve altın rengi alana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Yapışmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Mantarlar hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

3. Fasulyeyi hazırlamak: Aynı tavaya gerekirse biraz daha yağ ekleyin ve sarı fasulye kılçıklarını ekleyin. Sık sık karıştırarak 5 dakika soteleyin. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve sarımsak altın rengi alana kadar 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Son birleşim: Fasulye pişip sarımsak aromatik hale geldiğinde, mantarları tavaya geri ekleyin. İyice karıştırın ve tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birlikte 2-3 dakika daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Servis: Hazır olduğunda, yemeği bir servis tabağına aktarın. Sıcak servis edilebilir, yanında ızgara et veya fırında pişirilmiş balık için lezzetli bir garnitür olarak. Ayrıca soğuk olarak, sebze salatasının bir parçası olarak harika bir lezzet sunar.

Pratik ipuçları

- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, servis etmeden önce yemeği biraz limon suyu ile sıkarak deneyin.
- Çıtır bir dokunuş için, servis etmeden önce üzerine kavrulmuş susam tohumları ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, biber veya soğan gibi çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilir, böylece daha çeşitli tat ve renk paletleri elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Dondurulmuş fasulye kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş fasulye harika bir alternatiftir. Kullanımdan önce çözülmesini ve iyice süzülmesini sağlayın.

2. Mantarım yoksa ne yapabilirim?
Mantarları kabak veya zucchini ile değiştirebilirsiniz, bu da benzer bir doku sunar ve fasulyeyle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

3. Bu tarif vegan mı?
Evet, tarif tamamen vegan olup ve vejetaryen veya vegan diyetine mükemmel bir şekilde uyar.

Kaloriler ve besin faydaları

Her porsiyon için (toplam tarifin 1/4'ü), yemek yaklaşık 150 kalori içerir. Lif açısından zengindir, bu da sindirime yardımcı olur ve iyi bir bitkisel protein kaynağı sunar. Sarı fasulye ve mantar tüketimi, dengeli bir diyetin sürdürülmesine katkıda bulunarak kardiyovasküler sağlığı ve bağışıklık sistemini destekler.

Olası varyasyonlar

- Tamamen farklı bir tat profili oluşturmak için, tütsülenmiş paprika veya kekik gibi birkaç baharat ekleyin.
- Daha doyurucu bir yemek isterseniz, karışıma birkaç haşlanmış patates küpü eklemeyi deneyin.

Bu sarı fasulye kılçıkları mantar ve sarımsak ile tarifi, sadece basit bir yemek değil – gelenek ve yeniliği bir araya getiren bir mutfak hikayesidir. Her lokmanın tadını çıkaracağınızı umuyoruz! Afiyet olsun!