Fasole galbena pastai cu ciuperci si usturoi

Fasole galbenă păstăi cu ciuperci și usturoi

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 25 minute
Porții: 4

Fasolea galbenă păstăi cu ciuperci și usturoi este o rețetă simplă, rapidă și plină de gust, perfectă pentru o masă ușoară sau ca garnitură pentru diferite preparate. Această combinație delicioasă nu doar că este atrăgătoare pentru papilele gustative, dar este și o alegere sănătoasă, datorită ingredientelor nutritive.

Un pic de istorie

Fasolea galbenă păstăi este o legumă foarte apreciată, cu o istorie îndelungată în bucătăria noastră. Aceasta a fost cultivată de-a lungul timpului pentru textura sa crocantă și aroma sa delicată. Ciupercile, pe de altă parte, sunt o sursă excelentă de proteine vegetale și vitamine, fiind folosite în diverse bucătării din întreaga lume. Împreună, aceste ingrediente creează un preparat nu doar gustos, ci și plin de beneficii nutriționale.

Ingredientele noastre

- 400 g fasole galbenă păstăi
- 500 g ciuperci (alegeți ciuperci de sezon – champignon, pleurotus sau chiar shiitake pentru o aromă mai intensă)
- 1 căpățână de usturoi
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline sau ulei vegetal pentru călit

Detalii despre ingrediente

Fasolea galbenă păstăi este bogată în fibre, vitaminele A și C, și minerale precum fierul. Ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți și ajută la întărirea sistemului imunitar. Usturoiul, cu proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii, adaugă nu doar aromă, ci și beneficii pentru sănătate.

Tehnici de preparare

1. Prepararea ingredientelor: Spălați bine fasolea galbenă păstăi sub jet de apă rece. Îndepărtați capetele păstăilor și tăiați-le în bucăți de aproximativ 5-7 cm. Curățați ciupercile cu o perie moale sau cu un prosop umed pentru a îndepărta murdăria. Tăiați-le în felii subțiri. Curățați căpățâna de usturoi și tocați fin cățeii.

2. Călirea ciupercilor: Într-o tigaie mare, încălziți 2-3 linguri de ulei la foc mediu. Adăugați ciupercile și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până devin aurii și își eliberează sucul. Nu uitați să amestecați din când în când pentru a evita lipirea. Odată ce sunt gata, scoateți ciupercile din tigaie și puneți-le deoparte.

3. Prepararea fasolei: În aceeași tigaie, adăugați puțin mai mult ulei, dacă este necesar, și adăugați fasolea galbenă păstăi. Căliți timp de 5 minute, amestecând frecvent. Adăugați usturoiul tocat și continuați să căliți încă 2-3 minute, până când usturoiul devine auriu și aromat.

4. Combinația finală: După ce fasolea este gătită și usturoiul este aromat, adăugați ciupercile înapoi în tigaie. Amestecați bine și lăsați totul să se gătească împreună pentru încă 2-3 minute, astfel încât aromele să se imbine perfect. Asezonați cu sare și piper după gust.

5. Servirea: Odată gata, transferați preparatul pe un platou. Poate fi servit cald, alături de o friptură la grătar sau ca o garnitură delicioasă pentru un pește la cuptor. De asemenea, este minunat și rece, ca parte a unei salate de legume.

Sfaturi practice

- Dacă doriți să adăugați un plus de savoare, încercați să stropiți preparatul cu puțin suc de lămâie înainte de servire.
- Pentru o notă crocantă, puteți adăuga câteva semințe de susan prăjite deasupra înainte de servire.
- Această rețetă poate fi personalizată cu diverse ingrediente, cum ar fi ardei gras roșu sau ceapă, pentru a obține o paletă de arome și culori mai variate.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi fasole congelată?
Da, fasolea congelată este o alternativă excelentă. Asigurați-vă că o decongelați și o scurgeți bine înainte de utilizare.

2. Ce pot face dacă nu am ciuperci?
Puteți înlocui ciupercile cu zucchini sau dovlecei, care oferă o textură similară și se potrivesc perfect cu fasolea.

3. Este această rețetă vegană?
Da, rețeta este complet vegană și se potrivește perfect în dieta vegetariană sau vegană.

Calorii și beneficii nutriționale

Pentru fiecare porție (1/4 din rețeta totală), preparatul conține aproximativ 150 calorii. Este bogat în fibre, ceea ce ajută la digestie, și oferă o sursă bună de proteine vegetale. Consumul de fasole galbenă și ciuperci contribuie la menținerea unei diete echilibrate, susținând sănătatea cardiovasculară și sistemul imunitar.

Variații posibile

- Adăugați câteva condimente, precum paprika afumată sau cimbru, pentru a schimba complet profilul de aromă.
- Dacă doriți un preparat mai consistent, încercați să adăugați câteva cartofi fierti, tăiați cubulețe, în amestec.

Această rețetă de fasole galbenă păstăi cu ciuperci și usturoi este mai mult decât un simplu preparat – este o poveste culinară care îmbină tradiția și inovația. Sperăm că veți savura fiecare îmbucătură! Poftă bună!