Puf böreği içinde pirinç ve mantar ile tavuk rulosu

Kuzu mantarları lezzetli mantarlardır ve tavuk göğsü ve pirinç ile bir araya geldiğinde besleyici ve lezzetli bir yemek oluştururlar. Temiz olduklarından emin olmak için kuzu mantarlarını iyice yıkayarak başlıyoruz. Yıkadıktan sonra, soğuk su dolu bir kaseye koyuyoruz ve ıslanmaya bırakıyoruz. Alternatif olarak, süreci hızlandırmak isterseniz, birkaç kez bir tencerede kaynatabilirsiniz; bu, fazla tuzu çıkarmaya yardımcı olacaktır. Bu arada pirinçle ilgileniyoruz. Pirinci nişastasını çıkarmak için soğuk su altında iyice yıkıyoruz, ardından biraz tuzlu suyla kaynatıyoruz. Birkaç dakika sonra, neredeyse pişmiş olduğunda, suyunu süzüyoruz ve bir kenara koyuyoruz.

Şimdi tavuk göğsüne odaklanıyoruz. Onu yıkıyoruz ve nemi gidermek için kağıt havluyla kuruluyoruz. Bir et döveceği kullanarak, göğsü nazikçe dövüyoruz, böylece düzgün ve ince bir et şeridi elde ediyoruz. Bu süreçte eti yırtmamaya dikkat etmek önemlidir. İstenilen şekli aldıktan sonra, göğsü tuz ve karabiberle iyi bir şekilde baharatlıyoruz, böylece biraz lezzet ekliyoruz.

Süzdüğümüz kuzu mantarlarını ince ince doğrayıyoruz. Bir kasede, pişirilmiş pirinci doğranmış kuzu mantarlarıyla karıştırıyoruz ve ekstra lezzet için rendelenmiş parmesan ekliyoruz. Lezzetleri yoğunlaştırmak için biraz karabiber eklemeyi unutmayın. Tavuk göğsünün bir kenarına bu lezzetli harcı yerleştiriyoruz ve üzerine birkaç dilim peynir ekliyoruz. Sonra, dikkatlice tavuk göğsünü sarıyoruz, harcın iyi bir şekilde sarılı kaldığından emin oluyoruz.

Ruloya daha yoğun bir tat ve aroma vermek için, yağı biraz tuz, karabiber ve tatlı paprika ile karıştırıyoruz. Bir fırça yardımıyla, ruloyu bu karışımla yağlıyoruz. Ardından, biraz inceltmek için milföy hamurunu açıyoruz. Ruloyu hamurun bir kenarına yerleştiriyoruz ve dikkatlice sarıyoruz, ruloyu iyice kapladığımızdan emin oluyoruz. Son olarak, pişirme sırasında harcın dışarı çıkmasını önlemek için uçları kapatıyoruz.

Elde edilen ruloyu yağlı kağıt serili bir tepsiye koyuyoruz ve altın rengi, iştah açıcı bir kabuk elde etmek için çırpılmış yumurta ile yağlıyoruz. Önceden ısıtılmış fırına ortalama bir sıcaklıkta koyuyoruz ve güzelce kızarana kadar bırakıyoruz. Hazır olduğunda, çıkarıyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından dilimleyebiliriz. Bu lezzet, yanında taze bir salata, ızgara sebzeler veya hoş bir kontrast için turşularla servis edilebilir. Bu lezzetli tarifi tadını çıkarın! Afiyet olsun!