चावल और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री में चिकन रोल

मोरल मशरूम स्वादिष्ट होते हैं और चिकन ब्रेस्ट और चावल के साथ मिलकर एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाते हैं। हम सबसे पहले मोरल्स को अच्छी तरह से धोकर सुनिश्चित करते हैं कि वे साफ हों। धोने के बाद, हम उन्हें ठंडे पानी के कटोरे में डालते हैं, उन्हें भिगोने के लिए छोड़ देते हैं। वैकल्पिक रूप से, यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप उन्हें एक बर्तन में कुछ बार उबाल सकते हैं, जो अतिरिक्त नमक को हटाने में मदद करेगा। इस बीच, हम चावल का ध्यान रखते हैं। हम इसे ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं ताकि स्टार्च हट जाए, फिर इसे थोड़ा नमक वाले पानी में उबालते हैं। कुछ मिनटों बाद, जब यह लगभग पका होता है, तो हम इसका पानी निकाल देते हैं और इसे अलग रख देते हैं।

अब हम चिकन ब्रेस्ट पर ध्यान केंद्रित करते हैं। हम इसे धोते हैं और नमी को हटाने के लिए पेपर टॉवल से सुखाते हैं। मांस के हथौड़े का उपयोग करके, हम चिकन ब्रेस्ट को धीरे-धीरे पीटते हैं ताकि एक समान और पतली मांस की पट्टी प्राप्त हो सके। इस प्रक्रिया में मांस को फाड़ने में सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। एक बार जब हम इच्छित आकार प्राप्त कर लेते हैं, तो हम चिकन ब्रेस्ट को नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से मसाला देते हैं ताकि इसमें थोड़ा स्वाद आ सके।

नमकीन मोरल्स को, जिन्हें हमने छान लिया है, बारीक काटते हैं। एक कटोरे में, हम पके हुए चावल को कटी हुई मोरल्स के साथ मिलाते हैं, अतिरिक्त स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी डालते हैं। स्वादों को बढ़ाने के लिए थोड़ा काली मिर्च डालना न भूलें। चिकन ब्रेस्ट के एक किनारे पर, हम इस स्वादिष्ट भराई को रखते हैं, और ऊपर कुछ स्लाइस पनीर डालते हैं। फिर, सावधानी से, हम चिकन ब्रेस्ट को लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अच्छी तरह लिपटी हुई है।

रोल को और अधिक तीव्र स्वाद और सुगंध देने के लिए, हम तेल को थोड़ा नमक, काली मिर्च और मीठी पेपरिका के साथ मिलाते हैं। एक ब्रश की मदद से, हम इस मिश्रण को रोल पर लगाते हैं। फिर, हम पफ पेस्ट्री लेते हैं, जिसे हम थोड़ा पतला करने के लिए बेलते हैं। हम रोल को पफ पेस्ट्री के एक किनारे पर रखते हैं और धीरे-धीरे रोल करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि रोल को अच्छी तरह से ढक दिया गया है। अंत में, हम सिरों को बंद करते हैं ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

बनाए गए रोल को बेकिंग पेपर के साथ बिछे हुए एक बेकिंग ट्रे में रखते हैं और सुनहरे और लुभावनी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए फेंटे हुए अंडे से लगाते हैं। हम इसे पूर्व-गर्म ओवन में मध्यम तापमान पर डालते हैं और इसे अच्छी तरह से भूरा होने देते हैं। जब यह तैयार हो जाए, तो हम इसे बाहर निकालते हैं और थोड़ी देर ठंडा होने देते हैं, फिर हम इसे काट सकते हैं। यह व्यंजन ताजे सलाद, ग्रिल की गई सब्जियों या यहां तक कि अचार के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक सुखद विपरीतता मिलती है। इस स्वादिष्ट नुस्खे का आनंद लें! शुभ भोजन!