Hühnerröllchen mit Reis und Pilzen im Blätterteig

Morcheln sind köstliche Pilze und in Kombination mit Hähnchenbrust und Reis ergeben sie eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit. Wir beginnen damit, die Morcheln gründlich zu waschen, um sicherzustellen, dass sie sauber sind. Nachdem wir sie gewaschen haben, legen wir sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen sie einweichen. Alternativ können Sie, wenn Sie den Prozess beschleunigen möchten, sie ein paar Mal in einem Topf aufkochen, was hilft, das überschüssige Salz zu entfernen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um den Reis. Wir waschen ihn gut unter fließendem kaltem Wasser, um die Stärke zu entfernen, und kochen ihn dann in Wasser mit etwas Salz. Nach ein paar Minuten, wenn er fast gar ist, lassen wir das Wasser ab und stellen ihn beiseite.

Jetzt konzentrieren wir uns auf die Hähnchenbrust. Wir waschen sie und tupfen sie mit einem Papiertuch trocken, um die Feuchtigkeit zu entfernen. Mit einem Fleischklopfer klopfen wir die Brust vorsichtig, um ein gleichmäßiges und dünnes Stück Fleisch zu erhalten. Es ist wichtig, darauf zu achten, dass das Fleisch während dieses Prozesses nicht reißt. Nachdem wir die gewünschte Form erreicht haben, würzen wir die Brust gut mit Salz und Pfeffer, um etwas Geschmack hinzuzufügen.

Die eingeweichten Morcheln, nachdem wir sie abgetropft haben, werden fein gehackt. In einer Schüssel vermischen wir den gekochten Reis mit den gehackten Morcheln und fügen geriebenen Parmesan für zusätzlichen Geschmack hinzu. Vergessen Sie nicht, etwas Pfeffer hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren. An einem Rand der Hähnchenbrust platzieren wir diese köstliche Füllung und legen obenauf ein paar Scheiben Käse. Dann rollen wir die Hähnchenbrust vorsichtig auf und stellen sicher, dass die Füllung gut eingewickelt bleibt.

Um dem Röllchen einen intensiveren Geschmack und Aroma zu verleihen, mischen wir das Öl mit etwas Salz, Pfeffer und süßem Paprika. Mit einem Pinsel bestreichen wir das Röllchen mit dieser Mischung. Anschließend nehmen wir den Blätterteig, den wir etwas ausrollen, um ihn dünner zu machen. Wir legen das Röllchen auf einen Rand des Teigs und rollen es vorsichtig auf, wobei wir darauf achten, das Röllchen gut zu bedecken. Schließlich versiegeln wir die Enden, um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens austritt.

Das erhaltene Röllchen legen wir in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und bestreichen es mit geschlagenem Ei, um eine goldene und appetitliche Kruste zu erhalten. Wir stellen es in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Temperatur und lassen es schön bräunen. Wenn es fertig ist, nehmen wir es heraus und lassen es kurz abkühlen, dann können wir es in Scheiben schneiden. Diese Delikatesse kann zusammen mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder sogar eingelegtem Gemüse serviert werden, um einen angenehmen Kontrast zu bieten. Genießen Sie dieses köstliche Rezept! Guten Appetit!