Jambon ve peynirli tavuk göğsü (Cordon Bleu)

Tavuk Göğsü, Jambon ve Peynir ile Cordon Bleu – Hızlı ve Lezzetli Bir İkram

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 2

Giriş

Bugün klasik ama her zaman şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemek olan Tavuk Göğsü, Jambon ve Peynir ile Cordon Bleu'yu tadacağız. Bu tarif, kıtır dokuları kremalı iç harçlarla birleştirerek hızlı bir akşam yemeği veya özel bir öğle yemeği için mükemmel bir yemek deneyimi yaratıyor. Bu tarifin kökenleri sıklıkla tartışılır, ancak kesin olan, her versiyonda kendini aşarak uluslararası bir favori haline gelmesidir. Haydi mutfağa girelim!

Malzemeler

- 2 parça tavuk göğsü (her biri yaklaşık 300-400 g)
- 2 dilim jambon (tercihen yüksek kaliteli)
- 2 dilim peynir (daha yoğun bir tat isterseniz, tütsülenmiş peynir seçin)
- 100 g un
- 100 g galeta unu
- 1 yemek kaşığı biber (tatlı veya acı, tercihinize göre)
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Ayçiçek yağı (kızartmak için)

Adım Adım

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayarak başlayın. Herhangi bir zar veya yağın çıkarıldığından emin olun. Yıkadıktan sonra, temiz bir mutfak havlusunun üzerine süzülmeye bırakın. Bu adım, doğru kızartmayı engelleyebilecek fazla suyu önlemek için gereklidir.

2. Tavuk Göğsünü Dövme
Bir et döveceği veya ağır bir nesne kullanarak, tavuk göğsünü hafifçe dövün, böylece eşit hale gelsin. Çok ince olmamasına dikkat edin, böylece iç harç sırasında yırtılmaz. Her iki tarafını tuz ve karabiberle bolca baharatlayarak tatları güçlendirin.

3. Jambon ve Peynirle Doldurma
Her bir tavuk göğsü parçasının üzerine 1-2 dilim jambon ve 1 dilim peynir yerleştirin. İç harcın miktarı, göğsün boyutuna bağlı olarak değişebilir. Tavuk göğsünü dikkatlice sararak bir rulo oluşturun ve açılmasını önlemek için kürdanlarla sabitleyin.

4. Paneleme
Bir "paneleme üçlüsü" hazırlayın – bir kasede un, diğerinde çırpılmış yumurta ve sonuncusunda biberle karıştırılmış galeta unu. Ruloları bu malzemelerden geçirmek, kıtır bir doku sağlayacaktır. Her ruloyu unla, ardından yumurtayla ve son olarak galeta unu ile kaplayarak başlayın. Her adımda iyice kaplandıklarından emin olun.

5. Ruloları Kızartma
Derin bir tavada ayçiçek yağını orta ateşte ısıtın. İyi ısınmış olmalı, ancak galeta ununun yanmasını önlemek için çok sıcak olmamalıdır. Ruloları her bir tarafı altın rengi ve kıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Servis ve Öneriler

Cordon Bleu, zenginliği dengelemek için taze bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis edilebilir. Patates püresi veya aromatik pilav gibi bir garnitür de ilham verici bir seçimdir. Birkaç dilim limon ve bir remoulade sosu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bu yemek, tavuk göğsü ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Un ve galeta unu karbonhidrat eklerken, jambon ve peynir sağlıklı yağlar sağlar. Ancak, kızartma için kullanılan yağı göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Jambonu başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Jambon yerine bacon, prosciutto veya hatta sebzeler kullanabilirsiniz.

- Bu yemeği daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Ruloları kızartmak yerine fırında pişirebilirsiniz. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve 20-25 dakika boyunca altın rengi alana kadar pişirin.

- Bu yemeğe hangi içecekler iyi gider?
Açık bir bira veya kuru beyaz şarap, bu Cordon Bleu'nun tatlarını tamamlayan mükemmel seçimlerdir.

Yaratıcı Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş katmak için farklı iç harçlarla deney yapabilirsiniz. Örneğin, et katmanları arasına zeytin veya taze otlar (fesleğen, kekik) ekleyin. Bu tarif son derece çok yönlüdür, malzemelerle keşfetmenizi ve oynamanızı sağlar.

Sonuç

Tavuk göğsü ile Cordon Bleu, geleneği yenilikle birleştiren bir yemektir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Aileniz veya arkadaşlarınız için pişirseniz de, bu yemek kesinlikle lezzeti ve iştah açıcı görünümü ile etkileyecektir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!