Pierś z kurczaka z szynką i serem (Cordon Bleu)

Cordon Bleu z Kurczakiem, Szynką i Serem – Szybka i Smaczna Delikatesa

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 2

Wprowadzenie

Dziś będziemy cieszyć się klasycznym, ale zawsze zaskakująco pysznym daniem: Cordon Bleu z kurczakiem, szynką i serem. Ten przepis łączy chrupiące tekstury z kremowymi nadzieniami, tworząc idealne doświadczenie kulinarne na szybki obiad lub specjalną kolację. Pochodzenie tego przepisu jest często dyskutowane, ale pewne jest, że stał się międzynarodowym ulubieńcem, przewyższającym siebie w każdej wersji. Przejdźmy do kuchni!

Składniki

- 2 kawałki piersi z kurczaka (około 300-400 g każdy)
- 2 plastry szynki (najlepiej wysokiej jakości)
- 2 plastry sera (jeśli chcesz intensywniejszego smaku, wybierz wędzony ser)
- 100 g mąki
- 100 g bułki tartej
- 1 łyżka papryki (słodkiej lub ostrej, w zależności od preferencji)
- 2 jajka
- Sól i pieprz (do smaku)
- Olej słonecznikowy (do smażenia)

Krok po Kroku

1. Przygotowanie Piersi z Kurczaka
Zacznij od umycia piersi z kurczaka pod zimną wodą. Upewnij się, że usuwasz ewentualne błony lub tłuszcz. Po umyciu, osusz ją na czystym ręczniku kuchennym. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć nadmiaru wody, który mógłby uniemożliwić prawidłowe zarumienienie.

2. Rozbijanie Piersi
Używając tłuczka do mięsa lub ciężkiego przedmiotu, lekko rozbij pierś z kurczaka, aż stanie się równa. Ważne jest, aby nie robić jej zbyt cienką, aby nie pękła podczas nadziewania. Obficie przypraw solą i pieprzem z obu stron, aby wzmocnić smaki.

3. Nadziewanie Szynką i Serem
Na każdym kawałku piersi z kurczaka ułóż 1-2 plastry szynki i 1 plaster sera. Ilość nadzienia może się różnić w zależności od wielkości piersi. Ostrożnie zwiń pierś, formując roladę, i zabezpiecz wykałaczkami, aby zapobiec rozwijaniu się.

4. Panierowanie
Przygotuj "trio panierki" – miskę z mąką, inną z roztrzepanymi jajkami i ostatnią z bułką tartą wymieszaną z papryką. Przechodzenie rolek przez te składniki zapewni chrupiącą teksturę. Zacznij od obtoczenia każdej rolady w mące, następnie w jajkach, a na końcu w bułce tartej. Upewnij się, że są dobrze pokryte na każdym etapie.

5. Smażenie Rolek
W głębokiej patelni podgrzej olej słonecznikowy na średnim ogniu. Ważne jest, aby był dobrze rozgrzany, ale nie za gorący, aby uniknąć przypalenia bułki tartej. Smaż rolady przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Podawanie i Sugestie

Cordon Bleu można podawać z świeżą sałatą lub warzywami na parze, aby zrównoważyć bogactwo dania. Puree ziemniaczane lub aromatyczny ryż to również inspirujący wybór. Możesz dodać kilka plastrów cytryny i sos remoulade dla dodatkowej świeżości.

Korzyści Żywieniowe

To danie jest dobrym źródłem białka dzięki piersi z kurczaka i jajkom. Mąka i bułka tarta dodają węglowodanów, a szynka i ser dostarczają zdrowych tłuszczów. Niemniej jednak, warto spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę olej użyty do smażenia.

Często Zadawane Pytania

- Czy mogę zastąpić szynkę innym składnikiem?
Oczywiście! Możesz użyć plastrów boczku, prosciutto lub nawet warzyw dla wegetariańskiej wersji.

- Jak mogę uczynić to danie zdrowszym?
Możesz upiec rolady zamiast je smażyć. Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz je przez 20-25 minut, aż staną się złote.

- Jakie napoje dobrze pasują do tego dania?
Jasne piwo lub wytrawne białe wino to doskonałe wybory, które uzupełniają smaki tego Cordon Bleu.

Kreatywne Wariacje

Aby dodać osobisty akcent, możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami. Na przykład, dodaj oliwki lub świeże zioła (bazylię, oregano) między warstwami mięsa. Ten przepis jest niezwykle wszechstronny, pozwalając na eksplorację i zabawę z składnikami.

Zakończenie

Cordon Bleu z piersią z kurczaka to danie, które łączy tradycję z innowacją, idealne na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla rodziny, czy przyjaciół, to danie na pewno zaimponuje swoim smakiem i apetycznym wyglądem. Spróbuj go i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!