Куриная грудка с ветчиной и сыром (Кордона Блю)

Кордон Блю с Куриным Филе, Ветчиной и Сыром – Быстрый и Вкусный Деликатес

Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 2

Введение

Сегодня мы насладимся классическим, но всегда удивительно вкусным блюдом: Кордон Блю с куриным филе, ветчиной и сыром. Этот рецепт сочетает хрустящие текстуры с кремовыми начинками, создавая идеальный кулинарный опыт для быстрого ужина или специального обеда. Происхождение этого рецепта часто обсуждается, но очевидно, что он стал международным фаворитом, превосходя себя в каждой версии. Давайте отправимся на кухню!

Ингредиенты

- 2 кусочка куриного филе (примерно 300-400 г каждый)
- 2 ломтика ветчины (предпочтительно высокого качества)
- 2 ломтика сыра (если хотите более интенсивный вкус, выберите копченый сыр)
- 100 г муки
- 100 г панировочных сухарей
- 1 столовая ложка паприки (сладкой или острой, в зависимости от предпочтений)
- 2 яйца
- Соль и перец (по вкусу)
- Подсолнечное масло (для жарки)

Шаг за Шагом

1. Подготовка Куриных Филе
Начните с того, что промойте куриное филе под холодной водой. Убедитесь, что удалили все пленки и жир. После того как вы его промыли, оставьте стекать на чистом кухонном полотенце. Этот шаг важен, чтобы избежать избытка воды, который может помешать правильному подрумяниванию.

2. Отбивание Филе
Используя молоток для мяса или тяжелый предмет, слегка отбейте куриное филе, пока оно не станет ровным. Важно не делать его слишком тонким, чтобы оно не порвалось во время начинения. Обильно приправьте солью и перцем с обеих сторон, чтобы усилить ароматы.

3. Начинка Ветчиной и Сыром
На каждом кусочке куриного филе положите 1-2 ломтика ветчины и 1 ломтик сыра. Количество начинки может варьироваться в зависимости от размера филе. Осторожно сверните филе, формируя рулет, и закрепите его зубочистками, чтобы предотвратить разворачивание.

4. Панировка
Подготовьте "трио панировки" – одну миску с мукой, другую с взбитыми яйцами и последнюю с панировочными сухарями, смешанными с паприкой. Обваливание рулетов в этих ингредиентах придаст им хрустящую текстуру. Начните с обсыпки каждого рулета мукой, затем яйцами и, наконец, панировочными сухарями. Убедитесь, что они хорошо покрыты на каждом этапе.

5. Жарка Рулетов
В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло на среднем огне. Важно, чтобы оно было хорошо разогрето, но не слишком горячим, чтобы избежать подгорания панировочных сухарей. Жарьте рулеты по 3-4 минуты с каждой стороны или до золотистого и хрустящего состояния. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.

Подача и Рекомендации

Кордон Блю можно подавать с свежим салатом или паровыми овощами, чтобы сбалансировать богатство блюда. Гарнир из картофельного пюре или ароматного риса также является вдохновляющим выбором. Вы можете добавить несколько ломтиков лимона и соус ремуладе для дополнительной свежести.

Пищевая Ценность

Это блюдо является хорошим источником белка благодаря куриному филе и яйцам. Мука и панировочные сухари добавляют углеводы, а ветчина и сыр обеспечивают здоровые жиры. Тем не менее, лучше употреблять с умеренностью, учитывая масло, использованное для жарки.

Часто Задаваемые Вопросы

- Могу ли я заменить ветчину другим ингредиентом?
Абсолютно! Вы можете использовать ломтики бекона, прошутто или даже овощи для вегетарианской версии.

- Как я могу сделать это блюдо более здоровым?
Вы можете запечь рулеты вместо того, чтобы их жарить. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.

- Какие напитки хорошо сочетаются с этим блюдом?
Светлое пиво или сухое белое вино – отличные варианты, которые дополняют ароматы этого Кордон Блю.

Креативные Вариации

Чтобы добавить личный штрих, вы можете поэкспериментировать с различными начинками. Например, добавьте оливки или свежие травы (базилик, орегано) между слоями мяса. Этот рецепт чрезвычайно универсален, позволяя вам исследовать и играть с ингредиентами.

Заключение

Кордон Блю с куриным филе – это блюдо, которое сочетает традиции с инновациями, идеально подходящее для любого случая. Неважно, готовите ли вы для семьи или друзей, это блюдо определенно впечатлит своим вкусом и аппетитным внешним видом. Попробуйте его и наслаждайтесь каждым укусом! Приятного аппетита!