Füme somonlu ve ricottalı açık sandviçler

Füme somonlu ve ricottalı açık sandviçler için kremaya az miktarda tuz yeter, çünkü füme somon zaten tuzludur. Fesleğen ve maydanozla hazırlanan ricotta kreması yumuşak olur. Ekmek dilimlerini küçük şekillerde kesebilir ya da bütün bırakabilirsiniz. Ben bunları tam sofraya oturmadan önce hazırlıyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 15 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 210 kcal ve 11 g protein.

Malzemeler

250 g ricotta
Krema için 25 taze fesleğen yaprağı
15 g taze maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Dilimlenmiş brioche türü 1 somun ekmek (400 g)
150 g füme somon
Üzeri için 5-10 taze fesleğen yaprağı

Hazırlık

1. 25 fesleğen yaprağını ve maydanoz yapraklarını doğrayın. 2. Ricottayı bir kaseye alın, doğranmış fesleğeni, maydanozu ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. 3. Küçük sandviçler yapmak istiyorsanız ekmek dilimlerini kurabiye kalıplarıyla kesin. İsterseniz bütün de bırakabilirsiniz. 4. Ekmeğin üzerine ricotta kremasını sürün ve füme somon şeritlerini yerleştirin. Kalan fesleğen yapraklarından birkaçını her sandviçin üstüne koyup hemen servis edin.

Notlar

İnce dilimlenmiş somonu ekmeğin üzerine yerleştirmek kolaydır. Ricotta sulu görünüyorsa bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Kremanın tuzunu ayarlamadan önce somonun tadına bakın, çünkü oldukça tuzlu olabilir. Kremayı bir gün önceden karıştırıp üzerini kapatarak buzdolabında saklayabilir, sandviçleri yemekten hemen önce hazırlayabilirsiniz. Bunlar açık sandviç gibidir, küçük kokteyl kanepelerinden daha doyurucudur. Gluten ve süt ürünleri içerir. Maydanoz yerine 15 g dereotu kullanabilirsiniz. Yanında sade bir yeşil salatayla servis ediyorum.