Dolgulu mantarlar

Lezzetli bir doldurulmuş mantar tarifi hazırlamak için taze mantarları dikkatlice temizleyip yıkayarak başlayacağız. Sapları nazikçe çıkarmak önemlidir; bunları ince ince doğrayıp iç harca ekleyeceğiz. Mantarların şapka kısımlarını temizledikten sonra, tuzla serpip bir kenara koyuyoruz, böylece daha yoğun bir tat elde ediyoruz.

Ardından, soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayarak devam ediyoruz ve jambonu da küp küp kesiyoruz, böylece tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşiyor. Ayrıca, peyniri rendelemek, üzerine eriyerek lezzetli bir tat sağlayacak kremsi bir doku verecektir.

Bir tavada, tereyağını orta ateşte ısıtıyoruz. Tereyağı tamamen eridiğinde, soğanı ekliyoruz ve birkaç dakika soteleyerek şeffaflaşana ve yumuşamaya başlayana kadar pişiriyoruz. Bu, iç harcın lezzetli temelini oluşturacaktır. Ardından, biberi tavaya ekliyoruz ve soğanla birlikte 1-2 dakika soteleyerek hafif yumuşamasını sağlıyoruz.

Şimdi doğranmış mantarları ve en son jambonu ekleme zamanı. Karışımın yapışmaması için ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Damak tadımıza göre tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz, en son olarak da taze dereotu ekleyerek ekstra bir ferahlık ve aroma katıyoruz.

Şimdi, pişirilmiş karışım ile cömertçe doldurduğumuz mantar şapkalarını yerleştireceğimiz ısıya dayanıklı bir kap hazırlıyoruz. Üstüne, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacak olan rendelenmiş peyniri serpiştiriyoruz. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve kabı içine koyarak 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz veya mantarlar yumuşak ve peynir altın rengi ve erimiş olana kadar.

Süre dolduğunda, kabı fırından dikkatlice çıkarıyoruz ve son bir dokunuş için üzerine biraz taze dereotu serpiştiriyoruz, böylece çekici bir görünüm ve ferahlatıcı bir tat elde ediyoruz. Doldurulmuş mantarları sıcak servis edin, yanında taze bir salata veya şenlikli bir yemek için aperitif olarak sunun. Afiyet olsun!