Cogumelos recheados

Para preparar uma deliciosa receita de cogumelos recheados, começamos limpando e lavando cuidadosamente os cogumelos frescos. É importante remover delicadamente os talos, que picaremos finamente para adicionar ao recheio. Depois de limpar as tampas dos cogumelos, polvilhamos com sal e deixamos de lado para intensificar seu sabor.

Continuamos picando a cebola e o pimentão em cubos pequenos, e também cortamos o presunto em cubos, para que todos os ingredientes se combinem perfeitamente. Além disso, ralar o queijo nos dará uma textura cremosa e um sabor saboroso que derreterá sobre os cogumelos.

Em uma frigideira, aquecemos a manteiga em fogo médio. Assim que a manteiga estiver completamente derretida, adicionamos a cebola e a refogamos por alguns minutos até que fique translúcida e comece a amolecer. Isso formará a base aromática do recheio. Em seguida, adicionamos o pimentão à frigideira e o refogamos junto com a cebola por 1-2 minutos, até que fique ligeiramente macio.

Agora é hora de adicionar os cogumelos picados e, por último, o presunto. Deixamos a mistura ferver por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Provamos e temperamos com sal e pimenta a gosto, e no final, adicionamos endro picado, que dará um toque extra de frescor e aroma.

Agora preparamos um recipiente resistente ao calor onde colocamos as tampas dos cogumelos, preenchendo-as generosamente com a mistura cozida. Por cima, polvilhamos o queijo ralado, que gratinará e criará uma crosta deliciosa durante o cozimento. Pré-aquecemos o forno a uma temperatura média e colocamos o recipiente dentro, deixando assar por 20-25 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o queijo esteja dourado e derretido.

Após o tempo transcorrido, retiramos cuidadosamente o recipiente do forno e, para um toque final, polvilhamos um pouco de endro fresco por cima para uma aparência atraente e um sabor refrescante. Sirva os cogumelos recheados quentes, acompanhados de uma salada fresca ou como aperitivo em uma refeição festiva. Bom apetite!