Dolgulu mantarlar

Lezzetli doldurulmuş mantar tarifi: basit ve hızlı bir aperatif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Doldurulmuş mantarlar, her türlü etkinlik için mükemmel, şık ve lezzetli bir aperatiftir; şık bir akşam yemeğinden arkadaşlarla bir buluşmaya kadar. Bu mantarlar, lezzetli bir sebze karışımıyla doldurulur ve pişirmesi gerçek bir zevktir. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız, mükemmel bir sonuç elde edeceksiniz.

Malzemeler:

- 12 büyük mantar (tercihen şampignon veya portobello)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 taze soğan, ince doğranmış
- 1 küçük kabak, küp şeklinde kesilmiş
- 50 g keçi peyniri veya feta (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süslemek için taze maydanoz

Adım 1: Mantarların hazırlanması
Mantarları soğuk su altında yıkayarak kirleri temizleyerek başlayın. Nazikçe kurutmak için kuru bir kağıt havlu kullanın. Mantarların saplarını dikkatlice çıkarın, şapka kısmını sağlam bırakın. Saplar ince doğranabilir ve iç harçta kullanılabilir.

Adım 2: Harcın hazırlanması
Büyük bir tavada, orta ateşte iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış taze soğanı ekleyin ve yaklaşık 2 dakika boyunca, şeffaflaşana kadar soteleyin. Küp doğranmış kabağı ve doğranmış mantar saplarını ekleyin. Karışımı 5-7 dakika boyunca, sebzeler yumuşayana kadar sık sık karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 3: Mantarların doldurulması
Harcınız hazır olduğunda, tavayı ocaktan alın ve isterseniz keçi peyniri veya feta ekleyerek iyice karıştırın. Bu, harca zengin ve kremsi bir tat katacaktır. Bir kaşık kullanarak, her mantar şapkasını sebze karışımıyla doldurun, iyi doldurulduklarından emin olun.

Adım 4: Mantarların pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Doldurulmuş mantarları, şapkaları yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarlar yumuşak ve hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Fırına vermeden önce mantarların üzerine biraz zeytinyağı ekleyerek ekstra lezzet ve çıtırlık katabilirsiniz.

Adım 5: Servis
Mantarlar hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Çekici bir görünüm için taze doğranmış maydanoz ile süsleyin. Bu doldurulmuş mantarlar sıcak servis edildiğinde mükemmeldir, ancak soğuk olarak da oldukça lezzetlidir, bu da onları partiler veya piknikler için ideal hale getirir.

Yararlı ipuçları:
- Farklı harçlarla denemeler yapabilir, zeytin, kırmızı biber veya hatta kıyma gibi malzemeler ekleyerek daha doyurucu bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız, daha kısa pişirme süresi gerektiren daha küçük mantarlar kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, harca sarımsak veya pul biber gibi baharatlar ekleyin.

Bu basit ve hızlı doldurulmuş mantar tarifi ile mutfak becerilerinizle herkesi etkileyeceksiniz! Her lokmanın tadını çıkarın ve misafirlerinizden olumlu geri dönüşler alın. Afiyet olsun!