Cogumelos recheados

Receita deliciosa de cogumelos recheados: um aperitivo simples e rápido

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Cogumelos recheados são um aperitivo refinado e saboroso, perfeito para qualquer ocasião, desde um jantar elegante até um encontro com amigos. Esses cogumelos são recheados com uma deliciosa combinação de legumes, e cozinhá-los é um verdadeiro prazer. Aqui está como você pode prepará-los passo a passo, obtendo um resultado perfeito.

Ingredientes:

- 12 cogumelos grandes (preferencialmente champignon ou portobello)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola verde, picada finamente
- 1 abobrinha pequena, cortada em cubos
- 50 g de queijo de cabra ou feta (opcional, para um sabor extra)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa fresca, para decorar

Passo 1: Preparação dos cogumelos
Comece lavando os cogumelos sob um jato de água fria para remover impurezas. Use um papel toalha seco para secá-los delicadamente. Remova cuidadosamente os talos dos cogumelos, mantendo os chapéus intactos. Os talos podem ser picados finamente e usados no recheio.

Passo 2: Preparação do recheio
Em uma frigideira grande, aqueça as duas colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola verde picada e refogue por cerca de 2 minutos, até que fique translúcida. Adicione a abobrinha cortada em cubos e os talos de cogumelo picados. Cozinhe a mistura por 5-7 minutos, mexendo frequentemente, até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 3: Recheando os cogumelos
Depois que o recheio estiver pronto, retire a frigideira do fogo e, se desejar, adicione o queijo de cabra ou feta, misturando bem. Isso adicionará um sabor rico e cremoso ao recheio. Usando uma colher, recheie cada chapéu de cogumelo com a mistura de legumes, garantindo que estejam bem recheados.

Passo 4: Assando os cogumelos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira, com os chapéus para cima. Asse por 20-25 minutos, até que os cogumelos fiquem macios e levemente dourados. Você pode adicionar um pouco de azeite de oliva sobre os cogumelos antes de colocá-los no forno para um sabor e crocância adicionais.

Passo 5: Servindo
Depois que os cogumelos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar um pouco. Decore com salsa fresca picada para uma apresentação atraente. Esses cogumelos recheados são excelentes servidos quentes, mas também são igualmente deliciosos frios, tornando-os ideais para serem servidos em festas ou piqueniques.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes recheios, adicionando ingredientes como azeitonas, pimentões vermelhos ou até mesmo carne moída para uma versão mais substancial.
- Se você quiser reduzir o tempo de cozimento, pode usar cogumelos menores, que requerem um tempo de assamento mais curto.
- Para um sabor mais intenso, adicione temperos como alho ou flocos de pimenta ao recheio.

Com esta receita simples e rápida de cogumelos recheados, você poderá impressionar qualquer um com suas habilidades culinárias! Aproveite cada mordida e desfrute do feedback positivo dos seus convidados. Bom apetite!