Champiñones rellenos

Deliciosa receta de champiñones rellenos: un aperitivo simple y rápido

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Los champiñones rellenos son un aperitivo refinado y sabroso, perfecto para cualquier ocasión, desde una cena elegante hasta una reunión entre amigos. Estos champiñones están rellenos con una deliciosa combinación de verduras, y cocinarlos es un verdadero placer. Aquí te mostramos cómo prepararlos paso a paso, logrando un resultado perfecto.

Ingredientes:

- 12 champiñones grandes (preferiblemente champiñón o portobello)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla verde, finamente picada
- 1 calabacín pequeño, cortado en cubitos
- 50 g de queso de cabra o feta (opcional, para un sabor extra)
- Sal y pimienta, al gusto
- Perejil fresco, para decorar

Paso 1: Preparación de los champiñones
Comienza lavando los champiñones bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Usa una servilleta seca para secarlos suavemente. Retira con cuidado los tallos de los champiñones, manteniendo las tapas intactas. Los tallos se pueden picar finamente y usar en el relleno.

Paso 2: Preparación del relleno
En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla verde picada y sofríe durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Agrega el calabacín cortado en cubitos y los tallos de champiñón picados. Cocina la mezcla durante 5-7 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén suaves. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Rellenar los champiñones
Una vez que el relleno esté listo, retira la sartén del fuego y, si lo deseas, agrega el queso de cabra o feta, mezclando bien. Esto añadirá un sabor rico y cremoso al relleno. Con una cuchara, llena cada tapa de champiñón con la mezcla de verduras, asegurándote de que estén bien rellenas.

Paso 4: Hornear los champiñones
Precalienta el horno a 180°C. Coloca los champiñones rellenos en una bandeja para hornear, con las tapas hacia arriba. Hornéalos durante 20-25 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados. Puedes rociar un poco de aceite de oliva sobre los champiñones antes de meterlos en el horno para un sabor y crujiente adicionales.

Paso 5: Servir
Una vez que los champiñones estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar un poco. Decóralos con perejil fresco picado para una apariencia atractiva. Estos champiñones rellenos son excelentes servidos calientes, pero también son igual de deliciosos fríos, lo que los hace ideales para servir en fiestas o picnics.

Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes rellenos, añadiendo ingredientes como aceitunas, pimientos rojos o incluso carne picada para una versión más contundente.
- Si deseas reducir el tiempo de cocción, puedes usar champiñones más pequeños que requieren menos tiempo de horneado.
- Para un sabor más intenso, agrega especias como ajo o copos de chile al relleno.

Con esta receta simple y rápida de champiñones rellenos, podrás impresionar a cualquiera con tus habilidades culinarias. ¡Disfruta de cada bocado y deleita a tus invitados con comentarios positivos! ¡Buen provecho!